导读：1.冷冻好的绿豆冰块取出来，大火煮开之后，在水中加入适量白醋，捞出来稍微晾凉，把炖牛肉的汤汁倒进去，大火煮开，大火煮开之后再煮5-10分钟，大火煮开之后转小火炖煮20分钟；锅中加凉水(一大碗量)起火烧... ...在网上有很多关于有哪些蛋汤的知识，也有很多关于清汤鸡蛋汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于有哪些蛋汤「清汤鸡蛋汤」的文章吧~有哪些蛋汤1.冷冻好的绿豆冰块取出来，放在砂锅中，加入适量的纯净水，喜欢喝汤的多加一点，大火煮开；绿豆汤想要煮出来的颜色是绿色的，建议用纯净水；大火煮开之后，挤入半个柠檬汁，盖上盖子，继续大火煮15分钟左右；
2.制作方法：首先要清洗一下海带，将干海带里的泥沙抖干净，然后泡在温水或淘米水里面，在水中加入适量白醋，对海带进行轻微揉搓，浸泡两个小时，然后重复进行多次清洗至清洗干净 。
3.牛肉煮熟之后，捞出来稍微晾凉，切成牛肉片，切好的牛肉片放进砂锅，把炖牛肉的汤汁倒进去，大火煮开，大火煮开之后再煮5-10分钟，大火能让汤汁更加浓郁，然后下入海带，大火煮开之后转小火炖煮20分钟；
4.姜作为温阳祛湿的法宝，从立夏吃到入伏为的就是驱除一整个冬天滞留在体内的湿寒之气，但是入伏后高温不下，如果不是体虚、体寒、经常手脚冰凉的人群，姜就该停了，而且要换成“清湿热、解暑热”的三豆汤，以缓解三伏天的湿热难耐，这也正是“立夏姜枣茶，入伏三豆汤”的意义所在 。
清汤鸡蛋汤1.四，锅中加凉水(一大碗量)起火烧，加入木耳，虾米烧开 。 去掉白沫子，适量淀粉勾芡，开锅后转中小火 。 左手拿蛋碗，右手拿一双筷子蓖住蛋液，使蛋液均匀溢出，沿水滚处边缘均匀转圈倒入，不要急于翻动，使其自然成片状 。 (特别注意，蛋液流量一定要均匀，且不可直接倒入滚开处) 。
2.首先就是加调料，一般打一个紫菜蛋花汤，就放点盐和油什么的调味就完事了，如果在这个基础上，把鸡蛋炒得香一些，而不是直接打散到汤里搅成蛋花，吃起来味道可能会更好一些 。
3.水再次沸腾后就关火，关火加入蛋液，这样出来的效果是蛋花的口感更嫩也会更好看 。 把打散的蛋液再次快速地打散一下，然后用转圈的方法慢慢的把蛋液倒入锅内，到的时候速度要慢，量要小，这样的蛋花才漂亮 。 全部倒完后，先不要去翻动，等蛋花定型，最多10秒后就可以开大火，倒入另外一半的西红柿，等水再次沸腾后，淋入少许的芝麻香油，再撒点葱花配色，喜欢酸味重一点的可以根据自己的口感加入适量的米醋或者香醋，搅拌均匀就可以起锅装盘 。
【有哪些蛋汤「清汤鸡蛋汤」】4.西红柿鸡蛋疙瘩汤做法：锅放入少许油，下番茄翻炒出番茄汁，加入适量的清水，大火煮开 。 倒入面疙瘩，搅拌煮熟 。 然后加调料：盐，鸡粉，少许白糖调味 。 接着转小火，从略高出缓缓倒入鸡蛋液，顺时针转圈，先不要搅拌（这样就能做出漂亮的蛋花），过一会再搅动，最后撒上香菜即可 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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