导读：昨天准备葱爆腊肠试试味道， 刚开始要上锅蒸的时候， 2.蒸比煮好！无论是涮锅、烹炒、还是煎炸， 尽量先把腊肠蒸熟或者蒸至七八分熟后再开始下一步的烹调 。 因为煮腊肠， 先把腊肠用清水冲洗干净， 然后把腊肠冷水下锅放... ...在网上有很多关于腊肠用什么蒸的知识， 也有很多关于大米蒸腊肠的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于腊肠用什么蒸,大米蒸腊肠的文章吧~腊肠用什么蒸1.事情是这样的， 刚到腊月的时候， 我家就做了20斤腊肠， 准备过年做菜吃 。 这几天刚刚晾晒好， 昨天准备葱爆腊肠试试味道， 当我把腊肠洗干净， 刚开始要上锅蒸的时候， 媳妇却说不该蒸， 应该先煮， 也就是焯水 。
2.蒸比煮好！无论是涮锅、烹炒、还是煎炸， 尽量先把腊肠蒸熟或者蒸至七八分熟后再开始下一步的烹调 。 为什么老于总是强调蒸好！因为煮腊肠， 会使腊肠失去独特的风味， 而所含的营养大部分也会融于水中；反之蒸的方法不仅可以完整保留腊肠的风味、营养， 还能改善腊肠的口感 。
3.老话说得好：无腊味， 无年味啊！这话一点都不错！一进腊月门， 全国各地很多家庭都在忙着买肠衣， 做腊肠！老于家也做了10斤腊肠， 而且已经晾晒三天了， 感觉有些已经可以吃了！
4.蒸腊肠， 冷水还是热水下锅？正确的应该是冷水下锅！先把腊肠用清水冲洗干净， 在锅中加入适量的清水， 然后把腊肠冷水下锅放进蒸屉中， 开大火烧水， 水烧开之后转小火蒸20分钟左右， 这样就能把腊肠蒸熟 。 用冷水蒸腊肠， 可以让水一点点渗入腊肠中， 让本来很干瘪的腊肠吸收水分， 从而变得鲜嫩鲜香， 蒸出来一点都不会柴 。
大米蒸腊肠1.蒸锅水烧开， 放入香肠， 盖上锅盖蒸3分钟， 然后打开锅盖将切好的芹菜段， 蒜苗段码在香肠上面， 另外起锅烧热适量花生油， 淋到芹菜蒜苗上， 盖上锅盖再蒸一分钟， 关火 。 浇上一点酱油， 出锅 。
2.蒸香肠其实什么配菜都不用放了， 煮饭的时候切一小盘放电饭锅上面蒸， 饭熟它也熟了， 如果你觉得香肠的油浪费了， 你可以切几块豆腐放下面， 如果家里没有豆腐， 放土豆也可以， 把土豆切成小块放香肠下面一起入锅蒸， 大火10分钟就可以了， 出锅撒上葱花就可以开吃了
【腊肠用什么蒸,大米蒸腊肠】3.准备好材料；将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀， 平铺在盘底；香肠切成斜片；将咸蛋打散后直接放在肉饼上， 蛋黄居中， 晃动一下盘子让蛋白分布均匀；水开后入锅蒸15分钟
4.说说自己家里的做法吧 。 。 通常我们都是把腊肉腊肠洗干净 。 然后放锅里煮开 。 。 再拿出来洗一次 。 。 再放清水下锅煮 。 同时可以放一点陈皮八角 。 煮开后十多分钟捞起来 。 (不怕烫的可以趁热切片)一般我都是放凉一些才切片 。 哈哈哈哈.然后摆盘 。 腊肉香肠什么的可以摆一大盘 。 我们家叫什么十全十美还是什么的寓意 。 。 具体忘了 。 。 反正就是很好的寓意啦 。 。 然后再放蒸锅里蒸不到十分钟 。 要热锅上哦 。 同时刚刚煮过腊肉香肠的那锅汤里放些干豇豆啊 。 。 或者牛皮菜啊 。 。 味道是极好的哦 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 心皮长什么样,怎样观察心皮数
- 冬瓜炖什么比较好吃,冬瓜做什么汤啊
- 什么是填鸭式,填鸭是什么菜做的
- 什么锡纸好用,锡纸买什么规格的好
- 泡皮是什么意思,泡皮
- 甜薯是什么样子的,甜薯为什么苦
- 上汤是什么意思啊,为什么叫上汤
- 蜜豆是什么意思,蜜豆是人体中什么东西
- 皮油是什么东西,皮油是什么样子
- 韭菜含什么成分,韭菜里含什么元素多