导读：2.生糟常是用糟腌制生或者半生的食材 。 需数天入味致熟 ， 熟糟多为腌制烧熟冷却的食材“烧熟后晾凉”添糟卤泡个把钟头；3.然后再放点鲜味汁 。 想吃辣的就放点小米辣 ， 盖上盖子然后放进冰箱里面冷藏1~2个小时就可... ...在网上有很多关于糟卤能泡什么的知识 ， 也有很多关于糟卤可以泡哪些菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于糟卤能泡什么,糟卤可以泡哪些菜的文章吧~糟卤能泡什么【糟卤能泡什么,糟卤可以泡哪些菜】1.《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意 ， 探宝钗黛玉半含酸”中 ， 宝玉因夸前日在东府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信 ， 薛姨妈忙把自己糟的取了些来与他尝 。 宝玉笑到：“这个须得就酒才好 。 ”
2.生糟常是用糟腌制生或者半生的食材 ， 浸至于糟卤 ， 需数天入味致熟 ， “生糟”常用来糟海鲜；熟糟多为腌制烧熟冷却的食材 ， 烧熟后晾凉 ， 添糟卤泡个把钟头 ， 就是碟好菜 。 时间拿捏 ， 全凭口味 。
3.然后再放点鲜味汁 ， 想吃辣的就放点小米辣 ， 盖上盖子然后放进冰箱里面冷藏1~2个小时就可以开吃了 。 最好是可以浸泡一个晚上 ， 那就更加入味了 。 这样鲜香爽口的鸡翅就完成了 ， 是不是非常诱人呢？喜欢这个美味的小伙伴可千万不能错过才是 。
4.虽然是已经过了立秋很久了 ， 但是这伏天还是没有结束 ， 前几天也是刚过完末伏 ， 最近听到的蝉叫也是越来越少了 ， 这就意味着秋天是越来越近了 。 赶着这几天再吃一点凉菜什么的 ， 过阶段天气凉了下来以后 ， 吃的最多的一定就是一些汤还有粥之类 ， 比较暖和的菜品了 。 今天就来给大家再做上一道凉菜 ， 比较知名的南方菜品 ， 香糟鸡翅 ， 又叫糟卤鸡翅 。
糟卤可以泡哪些菜1.另外白酒为主题的菜肴那就更是举不胜收比如炒花生 ， 快熟的时候滴点白酒 ， 花生脆香；炒鸡蛋时 ， 加点白酒一块搅匀 ， 炒的鸡蛋脆松香；做鱼的时候 ， 鱼快熟了 ， 加点白酒去腥味；炒肉时加点白酒一块拌后炒 ， 肉质鲜嫩等等 。
2.白糟 5kg 花雕酒 10瓶 糖桂花 200g 八角20个 桂皮100g 枸杞 100g 小茴香 50g 良姜 50g 陈皮 50g 花椒 50g 香菇 50g 豆蔻 30g 山奈 30g 玉竹 30g 甘草 30g 白芷 30g 淮山 30g 香叶 30g 丁香 20g 香菜籽 20g 砂仁15g 白菊花 20g 罗汉果 3g 草果 3个 香茅草 6根
3.醉虾这道美食是江浙一带比较有名的传统特色美食 ， 这道菜吃的就是一个鲜字 ， 而且其中所选用的虾 ， 一定是最为鲜活的活虾 ， 酒用的是当地酿造的黄酒 。 制作过程也算是简单粗暴 。 在处理河虾的时候一定要把虾腔和虾线给清理干净 ， 因为这两个部位中含有很多的脏东西 。 这种做法感觉很像是刺身 ， 跟生吃基本上没什么两样 ， 所以能够最大程度的保存虾肉的鲜美 ， 再搭配上黄酒的味道 ， 可谓是鲜美至极；
4.4 ， 将刚刚过水的鸡爪放进锅内 ， 一起煮开 ， 煮到鸡爪熟透为止（时间不会很长） 。 喜欢口感上和鸡爪有撕扯和博弈快感的同学 ， 可以少煮一会儿 。 为了吃口干净 ， 一般会用凉白开浸泡清洗后沥干 ， 倒入进密封的盒子里 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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