导读：炒香后再依次放入洋葱，然后放入肉糜炒碎 。 将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，都会使卤肉饭的口味打折扣.3.我用的是洋葱，胡萝卜习... ...在网上有很多关于控肉饭是什么的知识，也有很多关于烤肉饭都是什么肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于控肉饭是什么「烤肉饭都是什么肉」的文章吧~控肉饭是什么【控肉饭是什么「烤肉饭都是什么肉」】1.干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁 。 油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎 。 肉糜变色后，加料酒，老抽，盐，糖，胡椒粉、五香粉，炒匀 。 将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖 。 这时肉糜会变得又香又浓！
2.饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝 。 要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣.
3. 我用的是洋葱，能买到红葱头最好； 配菜我用的是黄瓜胡萝卜，胡萝卜习惯汆烫一下； 煎葱油的时候，油的量没过洋葱就好，多出来的葱油可以拿来拌面拌饭，能保存很长时间； 肉记得提前用料酒、葱姜腌制20分钟左右； 画重点了，有电饭煲的记得一定要用上，能节省时间，还不用看火，你能去做别的事情； 期待看到大家的作品~
4.把虾仁盛出后紧接着下入切好的五花肉丁和圆葱丁100克，中小火把洋葱丁炒出香味，肉丁微微出油，圆葱丁微微变色后下入干香菇150克、黄酒200克、圆葱丁100克、干虾仁40克、老冰糖40克、生抽35克、姜末25克、海鲜酱25克、蚝油20克、老抽10克、南乳汁5克、八角3克、桂皮3克、干辣椒3个，最后把泡过香菇的香菇水加入300克，再加入适量剥去外壳的熟鸡蛋和鹌鹑蛋，大火烧开后小火慢煨40分钟后即可出锅食用 。
烤肉饭都是什么肉1.烤肉拌饭，过程简单，容易操作，只要我们认真，耐心，我们就可以做出我们喜欢的口味的烤肉拌饭，而且我们可以随时换着花样做，这样既可以满足我们对烤肉拌饭的热爱，还能满足我们对不同类型的烤肉拌饭的渴望，一举多得，我们收获了最美味的烤肉拌饭，真好 。
2.新鲜五花肉切片，加入适量盐入味，料酒去腥，蒜瓣儿杀菌，玉米淀粉适量抓匀后加鸡蛋两个继续抓匀起到嫩滑作用，最后放入洋葱碎，苹果碎，韩式辣酱，生抽少许，胡椒粉，孜然粉适量，一同用手去抓匀，主要是洋葱的辛辣和苹果的果酸抓住来浸入肉质当中去，再加上辣酱的那个香鲜，已经馋的口水直流了
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