导读：thewordmacaronisnotanalternatespellingofmacaroon.2.1调好浓稠度的白豆沙加入可食用色膏 ， 最小号的玫瑰花裱花嘴 ， 是一种用蛋白、杏仁粉、... ...在网上有很多关于马卡龙是什么的知识 ， 也有很多关于马卡龙的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于马卡龙是什么,马卡龙的文章吧~马卡龙是什么1.ABSTRACT：It's high time we also set the record straight: the word macaron is not an alternate spelling of macaroon.
2.1调好浓稠度的白豆沙加入可食用色膏 ， 我这里加了白色和黄色 ， 牙签挑一点就行 ， 不够再加 。 最小号的玫瑰花裱花嘴 ， 套裱花袋 ， 装入豆沙 ， 开始做玫瑰花 ， 大小尽量一致 ， 直径控制在0.8-1cm
3.Macaron也就是真正意义上的“马卡龙” ， 是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的法式甜点 ， 通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅 。 马卡龙外表圆润漂亮 ， 口感酥脆绵密 ， 俘获了众多美食爱好者的芳心 。 据说 ， 马卡龙最早出现在意大利的修道院 ， 当时有位名为卡米丽(Carmelie)的修女为了替代荤食而制作这种甜点 。 直到1533年 ， 马卡龙才传至法国 。 Macaron也被称为French Macaroon ， 因此更多人以为两个词是一个意思 。
4.一口咬下 ， 酥脆却又绵密 ， 美妙的口感在味蕾上温柔的缓缓绽放 ， 伴随着一股幸福滋味涌上心头......马卡龙的做法其实并不难 ， 材料也只是需要杏仁粉、糖粉、蛋白、色素那么简单 ， 但要成功却有一点难度 ， 马卡龙的经典标志——鼓起的小裙边是成败的关键！现在就一起看一下如何可以烤制出拥有美妙裙边的马卡龙吧！
马卡龙【马卡龙是什么,马卡龙】1.马卡龙的裙边是由内部液体经过加热沸腾后从底部流出形成的围边 ， 马卡龙挤好晾干后烘烤 ， 内部沸腾的液体无法从结皮的表面流出 ， 则会从底部破裂 ， 流出液体形成裙边 。 如果在制作过程中晾的程度不够会导致烘烤过程表皮破裂且不会出现裙边 ， 也会导致失败 。
2.马卡龙 ， 又称作玛卡龙、法式小圆饼 ， 是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作 ， 并夹有水果酱或奶油的法式甜点 。 口感丰富 ， 外脆内柔 ， 外观五彩缤纷 ， 精致小巧 。 Macaron一词本是法语 ， 实际发音较接近"马卡红" 。 "马卡龙"是使用西班牙语发音音译的结果马卡龙分为国产马卡龙和进口马卡龙 ， 国内因为对食品管理不严格 ， 可以添加各种色素、香精、防腐剂所以你想要什么口味都可以！
3.普通的烘焙甜点几小时就可以学会 ， 但不幸的是 ， 马卡龙并不是其中之一 。 有人可能要花费数月时间才能学会制作标准的马卡龙 。 更麻烦的是 ， 马卡龙的制作成功率非常低 ， 即便是很小的失误也会前功尽弃 ， 从而花费你大量的时间和精力 。 因此 ， 毫不夸张地说 ， 正宗马卡龙制作真的需要大师级别的糕点师 。
4.杏仁粉和糖粉用搅拌机搅拌1分钟 ， 过筛后取100克 。 因为我觉得杏仁粉不是很好过筛 ， 而糖粉很容易就能过筛 。 所以这个比例我取的是1 。 当然了 ， 多出来的粉你做个小蛋糕好了 。 或者饼干什么的 ， 不会浪费拉；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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