香芋干是什么东西,香芋干怎么晒的( 二 )


【香芋干是什么东西,香芋干怎么晒的】4.芋头粉的一种制作方法 , 其工艺流程包括选择去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装 , 其特征在于在选择去皮工序中 , 选择大个芋头洗尽后 , 用磨擦去皮方法或刀削去皮方法将芋头皮去尽;在切粒<优先权><摘要> 芋头粉的一种制作方法 , 其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装 , 其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃~100℃ , 压力控制在101.3-202.6KPa(1-2个大气压) 。 本方法制作芋头粉工效高 , 且制作的成品质量上乘
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