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什么是叉烧肉,叉烧肉

小知识什么是叉烧肉

导读：不可不说的便是广东的烧腊系列了 ， 比如说烧鸭、烧鹅、叉烧之类的美食 。 今天给大家介绍的就是家庭版蜜汁叉烧肉的做法 ， 白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽... ...在网上有很多关于什么是叉烧肉的知识 ， 也有很多关于叉烧肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么是叉烧肉,叉烧肉的文章吧~什么是叉烧肉1.说到广东“无鸡不成宴”的说法 ， 相信很多人是知道的 ， 但广东除了鸡之外 ， 不可不说的便是广东的烧腊系列了 ， 比如说烧鸭、烧鹅、叉烧之类的美食 。 今天给大家介绍的就是家庭版蜜汁叉烧肉的做法 ， 希望大家能够喜欢 。
2.配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克 ， 这两种可以根据需求选择性使用） 。
3.第一步：制作叉烧要选用梅头肉 ， 买不到的可以用猪颈肉 ， 这种部位肉较少 ， 要早点去菜市场买 ， 如果再买不到第二天再买吧 ， 不建议用五花肉 ， 因为口感完全不一样 。 梅头肉是猪的肩胛位前端的一块肉 ， 瘦肉中带着恰到好处的脂肪 ， 肥瘦均匀
4.其实来到广东 ， 街边很多店都是烧腊店 ， 走进门来 ， 就可以看到一个玻璃小房子中 ， 上上下下挂着各种各样的烧腊食物 ， 其中肯定少不了的就是叉烧了 。 叉烧是广东烧味的一种 ， 多呈红色 ， 上上下下划上几层秘制 ， 烤出来后色泽鲜明 ， 味道也是香味四溢 。 话不多说 ， 接下来就为大家介绍这道广东蜜汁叉烧肉的做法 。
叉烧肉1.现在的电饭锅功能齐全 ， 什么模式都有 ， 十分方便 。 使用电饭锅做叉烧肉 ， 最适宜上班族 ， 先把猪肉腌制好 ， 放入电饭锅里 ， 盖上盖子 。 然后插上电 ， 预约好时间 ， 即自己回到家前40分钟启动 。 回家后刚好给肉条翻面 ， 按下煮饭键不用管 ， 自动跳键后取出叉烧 ， 刷麦芽糖水 ， 切片装盘 。
2.叉烧腌料：白砂糖（20克）、盐（5克）、味精（2克）、玫瑰露酒（2克）、花雕酒（2克）、生抽（2克）、芝麻酱（2克）、五香粉（1克）、沙姜粉（1克）、鸡蛋（1只）、八角粉（2克） 。
3.首先把买回家的梅花肉清洗干净 ， 同时用叉子在上面戳一些小洞 ， 这样腌制的时候 ， 梅花肉会更加容易入味 。 把五花肉放进一个容器里面 ， 往里面放入蚝油、砂糖以及叉烧酱 ， 用手搅拌均匀 ， 将梅花肉放进冰箱里面冷藏一天 。
【什么是叉烧肉,叉烧肉】4.嗨大家好 ， 我今天来给大家分享美食了 ， 因为我是一个吃货 ， 所以我自己平时也喜欢研究做菜 。 但是最近天气渐凉 ， 人也开始犯起懒来了 ， 便想着做一些简单又好吃的菜肴 ， 前天特别馋嘴蜜汁叉烧 ， 在外面买了一些 ， 总觉得味道不怎么样 ， 分量又太少 ， 没办法谁让自己馋呢 ， 于是就倒腾着自己做 ， 最后想到用电饭锅来做蜜汁叉烧 ， 不加一滴水 ， 方便又快捷 ， 再也不用出去买了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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