导读：1.很多蘑菇中都含有胡萝卜素， 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食：3.金针菇中赖氨酸的含量特别高 。 金针菇能有效地增强机体的生物活性”有利于食物中各种营养素的吸收和利用， 经常食用金针菇， 特别适... ...在网上有很多关于蘑菇有什么营养呢的知识， 也有很多关于蘑菇营养成分表一览表的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蘑菇有什么营养呢,蘑菇营养成分表一览表的文章吧~蘑菇有什么营养呢1.很多蘑菇中都含有胡萝卜素， 在人体内可转变为维生素A， 因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称 。 但是， 美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说， 除了我们熟知的上述好处， 蘑菇还有以下4大“秘密武器” 。
2.数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食， 并且坚持一年， 就算饮食结构不做任何变动， 可以少摄入8万大卡的热量， 相当于两公斤脂肪 。 要知道， 减去两公斤体重不难， 但要减掉两公斤脂肪， 可能需要你在健身房苦练几个月 。
3.金针菇中赖氨酸的含量特别高， 含锌量也比较高， 有促进儿童(儿童食品)智力发育和健脑的作用， 被誉为“益智菇” 。 金针菇能有效地增强机体的生物活性， 促进人体内的新陈代谢， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用， 对生长发育也大有益处 。 经常食用金针菇， 可以预防肝病及胃、肠道溃疡， 特别适合高血压(血压食品)患者、肥胖者和中老年(老年食品)人食用， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。 金针菇不仅营养丰富， 而且味道鲜美， 是拌凉菜和火锅配料的上选食品 。
4.所以说， 蘑菇为我们的生活带来的保健方面如此之多， 有着“维生素A宝库”之称 。 我们日常生活中也一定要注意对这些营养的补充， 均衡的搭配体内营养补充， 才能够塑造健康的生活方式 。
蘑菇营养成分表一览表1.蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等， 黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄) 。 在战国和秦代， 人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品， 秦汉之后， 食菌之风日渐兴盛， 文人墨客对此多有记述和吟咏 。 现在， 蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味， 美国人称它为“上帝的食品”， 日本人说它是“植物食品的顶峰”， 很多国家的人民视它为“菜中之王” 。
2.第一香菇：香菇之所以叫香菇， 是因为它自身香味很重， 新鲜的香菇可以直接炒着吃， 晒干后还可以当作香料味道上佳 。 另外， 香菇中含有非常丰富的维生素E和硒元素， 它所含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， 是鸡肝的4倍 。 经常食用香菇可以促进皮肤的新陈代谢， 让皮肤可以保持水润光滑， 对美容养颜有独特额效果！
3.蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质， 其中蛋白质的含量大多在30%以上， 比一般蔬菜、水果的含量要高 。 以香菇为例， 香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸， 人体所必需的8种氨基酸， 香菇中就含有7种 。 香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖 。 香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质 。
【蘑菇有什么营养呢,蘑菇营养成分表一览表】4.香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素和“香菇素”的菌类食物 。 有抗衰老、增强人体活力、健脾胃， 益气血， 益智安神， 美容养颜的功效 。 那么香菇怎么做最有营养呢？下面我给大家介绍一道家常菜---香菇蒸鸟蛋 。 鸟蛋用的鹌鹑蛋， 它被认为是“动物中的人参”， 滋补食疗， 营养全， 味道佳 。 这道菜这道菜做法极其简单， 只需要将香菇鸟蛋蒸熟， 调上酱汁浇在香菇上即可 。 其口感鲜嫩多汁， 香气沁人， 我家隔三差五都要做一次， 老人孩子都喜欢， 下面我把做法分享给大家 。
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