导读：1.咱们自家蒸馒头就不要加泡打粉了， 注意正确的发酵方法和蒸制方法， 因为湿酵母需要放入低温环境中冷冻存储， 所以平时买几包酵母粉更实用， 多是一些店铺每天大量发面的才会选择湿酵母 。 蒸制之前需要将蒸锅内加入足... ...在网上有很多关于湿的酵母怎么用的知识， 也有很多关于酵母是用什么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于湿的酵母怎么用,酵母是用什么做的的文章吧~湿的酵母怎么用1.咱们自家蒸馒头就不要加泡打粉了， 长期食用对身体健康不好， 其实只要掌握方法， 注意酵母的正确使用， 注意正确的发酵方法和蒸制方法， 多练习几次， 无论是一发法还是二发法， 您都可以蒸出白胖又松软的馒头来 。
2.一般来说普通家庭要选择酵母粉多一些， 因为这个比较好储存， 只要放在常温环境中就可以， 需要用的时候就撕开一小包， 但是湿酵母则不同， 因为湿酵母需要放入低温环境中冷冻存储， 并且保质期非常短， 如果不能在时间内用完， 也就会失去活性， 一般家庭不会说经常的发面， 所以平时买几包酵母粉更实用， 多是一些店铺每天大量发面的才会选择湿酵母 。
3.因为蒸馒头主要用蒸汽， 所以比较耗费水 。 蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水， 铺好屉布， 再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上， 注意间距不要靠的太近， 以防蒸熟后馒头粘连在一起 。 摆放和之后不急着开火， 需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右， 二次发酵会令馒头再起一次蜂窝， 这样蒸出来的馒头暄软更好吃 。
4.嗨喽大家好， 对于经常制作面食的家庭， 肯定会常备一些酵母粉， 平时无论是蒸馒头还是蒸包子， 都少不了要用的， 加入了酵母粉后发酵的面团， 会变得松软好吃， 并且也容易消化， 不会给肠胃带来太多的负担 。
酵母是用什么做的1.这个时候水果酵母液已经可以直接用来做面包！如果用水果原液直接做面包的话， 酵母液占食谱面粉份量30%-40%即可， 当然水分要除掉相等的部分， 因为酵母液也是液体， 水加酵母液总量最好不要超过食谱面粉份量的70%， 一般水量占60-65%较容易揉面团 。
2.随着科技的发展， 现在就发明出一种使用方便， 发面高效的酵母， 这个酵母里面是只是酵母菌， 所以不会产生酸， 自然也就不需要加碱中和了， 在发酵的时候， 只要控制好温度， 就可以快速把面团发酵好， 因为现在酵母在35度左右时， 活性最强， 发酵效果最好 。
3.如果你是初次做馍， 又没有老酵母， 怎么办呢？我有个好办法， 先找一个大小合适的小盆， 里面加一点小苏打用温水化开， 之后加入面粉把它们搅拌均匀， 不要太稠也不要太稀做的多了就能掌控到恰到好处， 弄完之后盖个盖子常温发酵一晚上， 第二天就能用这个老酵母发面做馍了 。 像我们经常吃面食做饼子馒头， 老酵母是居家必备， 每次做完馍留一点酵母， 装在带有盖子的小器皿里， 然后放冰箱冷藏， 放十天半月都没问题的， 要用的时候取出来温水化开加面搅拌均匀， 放温暖的地方发酵， 周而复始， 依次循环……
【湿的酵母怎么用,酵母是用什么做的】4.经常做烘焙的朋友都知道， 用自己培养的天然酵母做出的面包， 味道和普通面包的最知大区别是天然酵母做出的面包有股淡淡的清香， 而且还特别“鲜” 。 今天我给大家推荐一种用黑麦粉自制天然酵母的办法 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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