导读：1.这是因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中， 吃不完最好倒掉：把鸡蛋的壳敲出裂痕， 这样可以使汤汁渗入鸡蛋内部， 吃起来会更加入味， 3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜， 由于有些锅的锅盖设计问题， 会使水蒸气容易聚拢在... ...在网上有很多关于炖鸡蛋用什么碗的知识， 也有很多关于蒸蛋一般用什么碗的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于炖鸡蛋用什么碗「蒸蛋一般用什么碗」的文章吧~炖鸡蛋用什么碗1.这是因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中， 不仅会导致有些营养素的破坏和流失， 还容易滋生细菌， 食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒 。 尤其是以下4种隔夜菜， 对身体的隐藏危害较大， 吃不完最好倒掉：
2.然后用一个比较硬的餐具， 可以是叉子或是勺子， 把鸡蛋的壳敲出裂痕， 继续浸泡2个小时左右， 这样可以使汤汁渗入鸡蛋内部， 吃起来会更加入味， 既有荠菜的清香， 也有红枣和生姜的味道 。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜， 在上面戳几个洞， 或者加个盖子也好 。 由于有些锅的锅盖设计问题， 会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下， 如果水滴落在蛋液表面， 会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔， 不美观 。
4.荠菜有着“报春使者”之称， 每年春天， 人们都要到地里挖野菜尝鲜 。 其实这地米菜所指的就是荠菜 。 民间又有这样的俗语“三月三， 荠菜赛灵丹” 。 每年三月初三这一天， 我国南方的很多地区都有用开花的荠菜来煮鸡蛋给家人吃， 据说赛过灵丹妙药 。 这个说法与名医华佗有关， 相传在三月三这一天， 华佗曾用荠菜花煮鸡蛋治好了老人头晕的毛病 。 荠菜是否真的有这么灵咱不知道， 但是荠菜的根茎和花籽可以入药是可以肯定的， 搭配鸡蛋一起煮， 连汤带水一起吃， 既有春天的味道， 同时也对身体有好处 。
蒸蛋一般用什么碗1.陶瓷碗的好处：陶瓷碗不像其他的塑料碗， 铁质容器 ， 塑料碗在遇到高温的状态下， 就会释放一些化学物质， 这些物质多多少少对人类是有害处的 。 而瓷器碗， 是不会产生化学物质的， 使用起来更加健康！
2.陶瓷碗的好处：易清冼， 做饭的人都有这样的经验， 塑料饭盒及铁制的饭盒， 吸油附着非常强， 所以很难清洗， 就算用洗洁精也很难洗掉 。 但瓷器做的容器， 清洗就容易多了， 大多数时候， 只需要用水冲洗即可以 。 如果附着物多时， 滴上一点洗洁精清洗， 容易就特别干净， 透亮 。
3.准备一个干净的碗， 将鸡蛋打进去， 然后用筷子将鸡蛋先缓慢的搅散， 搅散之后再进行快速的搅散， 这个步骤一定要将鸡蛋打匀， 多打一会， 越匀越好， 打匀之后加约1小勺盐再打匀， 提前加盐能够使口感更好， 蒸好再加盐， 盐味太生；
【炖鸡蛋用什么碗「蒸蛋一般用什么碗」】4.其实， 应该有很多人对这道菜不屑一顾吧， 心想不就是一个简单的蒸水蛋嘛， 有什么可以学的呢？其实， 在小厨看来， 越是简单的菜越考验一个厨师的功底， 如何能把一个简单的菜做出花样， 做到接近完美， 这才是一个煮菜人应当秉持的心态！也正是因为是简单的美食， 所以才适合更多的人去学 。 蒸水蛋非常的普通常见， 100个人能做出100个样子来， 但是很大一部分人做出来的蒸水蛋很老， 而且蒸出来的水蛋不嫩滑， 有很多的气孔 。 不过您今天看完小厨的做法， 我相信大家也能做出在大饭店里吃到的味道， 滑滑嫩嫩， 像吃果冻一样的口感！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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