买回的南瓜切开后 ， 会看见一些胡须 ， 其实就是南瓜瓤 ， 而南瓜瓤是可以吃的吗？南瓜瓤有什么药用价值呢？南瓜瓤能不能吃【南瓜瓤能不能吃 南瓜瓤有什么药用价值】 可以 。
南瓜含有丰富的维生素 ， 含有丰富的β胡萝卜素和维生素E 。是餐桌上的佳肴 。其实 ， 南瓜瓜瓤是可以吃的 ， 南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上 。所以不论何种烹饪方法 ， 都可将南瓜瓤和瓜肉一起食用增加营养和美味 。比如是做出汤 ， 更稠更营养 ， 更有滋味 。因此 ， 将南瓜瓤丢弃实在可惜 ， 应该保留 。
南瓜瓤有什么药用价值1.营养价值
南瓜瓤的营养比南瓜果肉的营养更加丰富 ， 南瓜瓤中含有的胡萝卜素是南瓜肉的5倍以上 ， 而且南瓜瓤中所含有的营养成分更容易被人体吸收利用 ， 所以在吃南瓜的时候 ， 南瓜瓤就不要清洗的那么干净了 ， 可以少量的留一点 ， 既不会影响口感 ， 营养也会更加丰富 。
2.功效价值
南瓜瓤中还含有丰富的铁元素 ， 具有补血、活血的作用 ， 而且还可以治疗缺铁性贫血症状 。南瓜瓤中含有较多的膳食纤维和果胶 ， 可加强肠胃蠕动 ， 起到助消化的作用 ， 而且还清楚肠道内残留的毒素和有害物质 。南瓜瓤中还含有丰富的钾元素 ， 具有防治高血压、降血脂的作用 ， 对糖尿病也有很大的好处 。
南瓜瓤的禁忌1.胃热患者忌食 中医以为 ， 胃热患者宜食寒凉性食物 ， 而秋季的南瓜性温热 ， 胃热患者食用南瓜后会加剧胃热 ， 加剧病况 。
2.热淋患者忌食 中医以为 ， 热淋为泌尿系统传染发炎所造成的 ， 饮食上应食寒凉清热通淋之物 ， 而南瓜属温热性食物 ， 热淋患者忌食 。
南瓜瓤的吃法南瓜瓤虽然营养丰富 ， 但是其味道不好 ， 不过也有方法把它变成美食 。比如：
南瓜汁 将南瓜连同南瓜瓤一起洗净 ， 然后在其中加入适量的蜂蜜、红枣蒸熟 ， 待南瓜蒸软之后达成南瓜汁将会是非常美味的哦 。
蜜汁南瓜 将南瓜带瓤洗净 ， 用蒸熟或者煮熟的方式让南瓜变软 ， 然后在其中加入适量的蜂蜜即可食用 ， 同样会非常美味 。
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