导读：其他豆浆倒入锅中加热烧开 ， 每次烧开后再倒入1/3左右的备用生豆浆 ， 切丝有个小窍门 ， 那样因为面积太大而不好控刀切成漂亮的丝 。 一斤五花肉升至了38块有点买不下手 ， 但馋还是买了一块肉作为搭配使用 。 本想要买一... ...在网上有很多关于千张丝是什么东西的知识 ， 也有很多关于千张丝豆腐丝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于千张丝是什么东西,千张丝豆腐丝的文章吧~千张丝是什么东西1.用纱布或者滤勺多次过滤豆浆 ， 尽量将豆渣滤出 ， 预留20%左右的生豆浆备用 ， 其他豆浆倒入锅中加热烧开 ， 每次烧开后再倒入1/3左右的备用生豆浆 ， 往复3次 ， 直到生豆浆倒完；
2.开始切丝 。 切丝有个小窍门 ， 不应平铺直切 ， 那样因为面积太大而不好控刀切成漂亮的丝 。 可将千张皮卷成细密的卷 ， 越紧越好 。 然后 ， 对卷进行切丝 ， 就能比较容易切出均匀漂亮的丝 。 （注意：卷两端可以弃之不用 ， 形状不规则 ， 小小浪费一点）
3.最近上菜市场的时候 ， 老感觉物价有点高 。 一斤五花肉升至了38块有点买不下手 ， 但馋还是买了一块肉作为搭配使用 。 本想要买一块豆腐炖 ， 但是北豆腐没有了 。 南豆腐又太软 ， 所以就转而买了两张千张皮 。 千张皮的营养要比豆腐好一些 ， 在一些做法上千张的味道和口感甚至比豆腐好 。
4.当然 ， 传统的煎炒烹炸涮煮炖 ， 干豆腐更是不在话下 ， 比如吃春饼时卷的豆芽韭菜炒干豆腐；下饭解馋的干豆腐（千张）肉丝、尖椒干豆腐；麻辣刺激的水煮干豆腐；淮扬名菜大煮干丝等等 ， 真的花样繁多 ， 都是让人垂涎的美食 ， 平时都可以做做看咯 。
千张丝豆腐丝1.豆制品 ， 在人们日常生活中一直战局重要地位 。 豆腐、腐竹等等 ， 吃法可谓是前所未有 ， 花样繁多 。 豆腐丝应该是我们这里的千张 ， 特别是吃火锅时不能少的一道菜 ， 经过长时间熬煮软软的香香的 。 大家有时间到我的家乡来 ， 一定邀请你吃这款菜 。
2.配料 : ■ 木耳 ， 干辣椒两个 ， 香葱一个 ， 蒜末15克 ， 植物油40克 ， 酱油3克 ， 豆豉10克 ， 盐 ， 白糖各2克 。 味精3克 。 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 醋各适量 ， 鸡汁 ， 生粉 ， 辣椒酱各适量 。
【千张丝是什么东西,千张丝豆腐丝】3.豆腐丝吃法很多我比较喜欢凉拌！东北人喜欢用大葱切成丝加上蒜水 ， 香油 ， 盐 ， 生抽 ， 味精 ， 鸡粉 ， 醋 ， 蚝油 ， 香菜 ， 葱花 。 四川重庆的加上四川秘制红油即可 。 下图是自己卤的卤水豆腐再掠拌 。
4.那么除了我们这常生活中普遍豆腐的做法 。 还有个就是豆腐丝的做法 。 关于豆腐丝的做法 ， 多种多样 。 有的人喜欢麻辣口味的 ， 有的人喜欢 。 五香口味的 。 那么接下来就要为大家 ， 介绍一道 。 正宗的湘菜系麻辣豆腐丝的做法 。 喜欢的朋友可以点个赞 ， 转发一下 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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