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刺身有什么鱼「哪些鱼可以用来做刺身」

小知识刺身有什么鱼

导读：此外鲨鱼肉也有一种特殊的味道 ， 这是因为鲨鱼没有泌尿系统 ， 所以鲨鱼肉就会有一种尿素的味道 ， 我也提到了日本人肆无忌惮地捕捞鲸鱼 ， 不明白究竟是什么科学研究需要这么多的鲸鱼付出代价 。 3.在日本捕捞到的野生蓝鳍... ...在网上有很多关于刺身有什么鱼的知识 ， 也有很多关于哪些鱼可以用来做刺身的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于刺身有什么鱼「哪些鱼可以用来做刺身」的文章吧~刺身有什么鱼1.对于大多数人来说 ， 鲨鱼这种凶猛的动物避之不及 ， 此外鲨鱼肉也有一种特殊的味道 ， 这是因为鲨鱼没有泌尿系统 ， 身体产生的废物都是通过皮肤排出的 ， 所以鲨鱼肉就会有一种尿素的味道 ， 这种情况在大鲨鱼的身上特别明显 。
【刺身有什么鱼「哪些鱼可以用来做刺身」】2.不光如此 ， 在之前的一期文章中 ， 我也提到了日本人肆无忌惮地捕捞鲸鱼 ， 将怀孕的母鲸鱼和小鲸鱼一网打尽 ， 共捕杀了236头之多 。 而对外宣称只是为了科学研究而已 ， 不明白究竟是什么科学研究需要这么多的鲸鱼付出代价 。
3.在日本捕捞到的野生蓝鳍金枪鱼属于太平洋蓝鳍金枪鱼 ， 最受日本的料理人和食客推崇 。 认为它油脂丰富 ， 肉质鲜美细腻 ， 口感清爽且有回甘 ， 生食口感极佳 ， 是制作刺身和寿司的顶级食材 。
4.在当地的一名料理师傅小林富子的口中 ， 他对于鲨鱼料理有着自己独到的见解：饮食文化代表了一个国家或者地区的个性 ， 为了保持着我们多年来吃鲨鱼肉的习惯 ， 我们也会尽力去想出多种烹调方法 ， 所以研制出了20多种相关的鲨鱼肉新菜式 ， 比如炸鲨鱼排和鲨鱼汉堡等 。
哪些鱼可以用来做刺身1.还有 ， 爱好吃鱼生的人在挑鱼的时候 ， 对鱼的生存环境也比较讲究 ， 通常以清水河鱼 ， 水库鱼为首选 。 这些鱼不仅生猛 ， 干净 ， 而且鱼鳃里污泥也比较少 ， 所做出来的鱼生就比较卫生 。
2.可制作鱼生的鱼有许多种 ， 最常见是四大“名旦”：鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲮鱼 ， 还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等 ， 实际上凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生 ， 但无鳞的鱼就不宜做 ， 如鲶鱼等就不宜做 ， 主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液 ， 很难处理 。 一般来说 ， 这些鱼类可以分为上品、中品、下品 。
3.回到题目中所问的 ， 草鱼是可以做成生鱼片来食用的 ， 但是最好不要用草鱼做生鱼片来吃 ， 因为这对于人体健康而言有着较大的风险 。 关于将草鱼作为生鱼片来食用 ， 我国早在古代的时候就有相关的记载了 。 在清代陈徽言所著的《南越游记》中 ， 曾有关于岭南人将草鱼制作鱼生食用的记载 。 这说明将草鱼作为生鱼片 ， 是可以食用的 。
4.肝吸虫病 ， 吃了感有肝吸虫活囊蚴的生鱼片 ， 极有可能感染肝吸虫 ， 想想吧 ， 可爱的小虫子 ， 寄生在你的小心肝上 ， 哦耶！你会消化不良 ， 拉肚子 ， 头晕 ， 严重耽误病情 ， 你会肝腹水 ， 最后也许就见小白了！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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