导读：1.6）、如何使用嫩肉粉给肉上浆 ， 每斤肉丝所用的嫩肉粉比例不同 ， 现在市场上的嫩肉粉一般是500克肉丝 ， 放5-15克的嫩肉粉 。 适量的吃一些里脊猪肉可以有效的维持身体内的酸碱平衡 ， 适量的吃一些里脊猪肉 ， 然... ...在网上有很多关于里脊肉烧什么好的知识 ， 也有很多关于各种里脊肉烧法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于里脊肉烧什么好,各种里脊肉烧法的文章吧~里脊肉烧什么好1.6）、如何使用嫩肉粉给肉上浆 ， 这与我们购买的嫩肉粉有关系 ， 不同的牌子 ， 每斤肉丝所用的嫩肉粉比例不同 ， 现在市场上的嫩肉粉一般是500克肉丝 ， 放5-15克的嫩肉粉 。 有一个简单的取中方法 ， 在每次放嫩肉粉时比照炒菜的放盐量就可以了 。
2.里脊猪肉是猪脊骨背部位的瘦肉 ， 营养价值非常丰富 。 里面含有大量的蛋白质、铜离子 ， 适量的吃一些里脊猪肉可以有效的维持身体内的酸碱平衡 ， 并且有一定的消除水肿、降低血压的作用 。 适量的吃一些里脊猪肉 ， 还可以改善贫血状态 ， 起到强筋健骨、安神醒脑的功效 。 从中医角度来讲 ， 里脊猪肉性平、味甘具有补气养血、清热解毒、滋阴补肾的功效 ， 对于便秘、口舌生疮都可以起到辅助治疗作用 。
3. 开大火；要爆炒 ， 十秒内；出锅盛 。 准备爆炒 ， 先用小火 ， 爆香姜丝 ， 蒜片 ， 然后开大火倒入滑好的肉丝炒散 ， 迅速放入香菜梗、眉毛葱炒匀后关火出锅 。 整个炒制时间约10秒钟左右
4. 肉切丝；先要冻 。 要将猪里脊肉切成细丝 ， 肉丝的要求是：长6厘米；直径为0.3厘米的细丝 ， 没有一定的刀功基础 ， 很难切出这样的肉丝 。 先将肉冻好再切 ， 就没什么难度了 。 在家中 ， 我提前选好一块猪里脊肉 ， 先洗净 ， 再切成6厘米的长条形块 ， 入冰箱冷冻 ， 我家的冰箱需冻8小时 ， 我周末晚上冻好 ， 第二天早上切丝 。 冻结实的里脊 ， 先切0.3厘米厚的簿片 ， 再切0.3厘米宽的丝
各种里脊肉烧法1.1首先把牛里脊肉切成条 ， 加一勺蚝油加一勺酱油 ， 加盐.味精.鸡精.胡椒粉.料酒.嫩肉粉 。 逆时针搅拌上劲儿 ， 加入适量的生粉 ， 搅拌均匀 ， 醒发半小时 。 2然后切点青红杭椒马耳形 ， 切点葱姜蒜 。 锅内倒入油 。 加入腌好的牛里脊肉 ， 炒嫩捞出 。 3用锅内剩余的油把葱姜蒜杭椒炒香 。 加入牛里脊肉翻炒均匀 。 加入蚝油翻炒均匀即可出锅 。
2.\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0 小火 ， 油热后 ， 炒五花肉片 ， 炒到肉片微微发黄时 ， 能闻到肉的香味 ， 加入姜片 ， 蒜片 ， 干辣椒段 ， 放一起炒到闻到配料的香味 。
3.水煮牛肉首先我们选上等牛里脊肉 ， 我们最好稍微冻一下 ， 这样牛肉好切薄片 。 牛肉切片后拿清水泡洗几遍 ， 直到牛肉血水的颜色洗掉了漏出嫩嫩的颜色就差不多了 。 这一步我们给牛肉片上浆 ， 取鸡蛋清一个与淀粉混合搅拌均匀成乳白色粘稠状 ， 倒入洗好的牛肉中 ， 加胡椒粉料酒盐抓匀 ， 抓匀以后倒油防止牛肉片粘连 。
【里脊肉烧什么好,各种里脊肉烧法】4.紫椰菜 ， 又叫紫甘蓝 ， 它的质地脆嫩 ， 味道清甜 ， 还略带清香之味 ， 可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜 。 以紫椰菜和牛柳为主料 ， 与蒜苗、木耳一同拌炒成菜 ， 这道家常小炒营养丰富 ， 经常食用还有美容保健之效 。 材料：牛柳(180克)、洋葱(1/4只)、紫椰菜(半只)、蒜苗(50克)、鲜黑木耳(50克)、蒜末(半汤匙)腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)1 牛柳逆着纹理切成薄片 ， 加入腌料抓匀 ， 腌制15分钟 。 2 紫椰菜洗净切成片 ， 洋葱切成末3 蒜苗切成段 ， 黑木耳去蒂洗净 ， 切成条4 烧热2汤匙油 ， 倒入牛柳片滑炒至变色 ， 盛起待用5 续添1汤匙油烧热 ， 炒香蒜末和洋葱末 ， 倒入紫椰菜、黑木耳和蒜苗拌炒1分钟6倒入牛柳片炒匀 ， 加入1/6汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖调味 ， 即可上碟 。
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