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红酒放冰箱里保存可以吗 未开瓶就不适合放冰箱啦！

生活百科饮食指南

许多人都爱喝红酒 ， 而且喝红酒还有美容养颜、抗氧化、助眠、预防心脑血管疾病的功效 ， 那么红酒放冰箱里保存可以吗？红酒放冰箱里保存可以吗开瓶的红酒：可以放冰箱 如果是已经开瓶的红酒 ， 那么是可以放冰箱的 。
因为红酒酒瓶的木塞一旦被开启 ， 空气就会开始和酒发生反应 。虽然酒在几天内不会完全被氧化 ， 但酒质的下降会非常明显 。如果不能一次喝完 ， 应尽快塞回木塞将酒冷藏 。
红酒开瓶后应该将软木塞塞回 ， 把酒瓶放进冰箱 ， 直立摆放 。通常 ， 红酒开过后可以在冰箱中保存1星期 ， 需要尽快饮用完毕 。
未开封的红酒：不建议放冰箱 如果是没有开封的红酒 ， 那么不建议放在冰箱里面 ， 储存红酒应当放在专门的酒柜或者家里的阴凉、通风且不透光的地方 。
红酒怎么保存好（1）恒温保存：理想储藏温度为 10-14 ℃最佳 。太冷会使葡萄酒不再成熟 ， 失去藏酒的意义 。太热会使葡萄酒过分氧化而变质 。
（2）恒湿保存：理想储藏湿度为 60%-75% 。太干会使的木塞干燥 ， 增加空气进入葡萄酒的风险 ， 造成漏液或氧化等现象 。太湿会使木塞发霉 ， 滋生霉菌的生长 ， 不利于葡萄酒的储藏 。
（3）避光保存：光线容易造成酒的变质 ， 尤其是日光灯和霓虹灯能加速葡萄酒的氧化 。
（4）通风、无异味保存：避免空气中的异味进入到葡萄酒中 ， 影响葡萄酒的品质 。
（5）平躺防震保存：平躺有利于木塞长期湿润 ， 使得与瓶身之间的贴合度高 ， 避免空气进入加速氧化葡萄酒 。震动会让葡萄酒加速成熟 ， 因此 ， 要避免将酒搬来搬去或置于经常震动的地方 。
红酒能够保存多久1.低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等 ， 适饮期一般在2 年内 ， 如果放置 10 年后 ， 果味和酒体早已经解体 ， 所以超过 10 年后饮用 ， 已经没有任何价值 。
2.低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等 ， 适饮期一般也都在2-5 年内 ， 超过 10 年后饮用 ， 同样也没有任何意义 。
【红酒放冰箱里保存可以吗 未开瓶就不适合放冰箱啦！】 3.而只有高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置10 年以上 ， 通常这类葡萄酒适应期超过 10 年 ， 过了 10 年后保质期反而口感变得更加圆润舒适 ， 香气也呈现完美的深层次香气 。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等 。
4.同时 ， 高甜和高酒精度的葡萄酒 ， 一般储藏潜力也极强 ， 如贵腐酒和冰酒等甜酒 ， 甜度和酸度都较高 ， 非常适合陈年 ， 有些甚至能放置50 年 。雪利（Sherry）、波特（Port）、马德拉（Maderia）等加强型葡萄酒酒精度较高 ， 能放置几十年 ， 有些能放置上百年 。
挑选红酒的正确方法1、看酒的来源地区 ， 红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒” 。旧世界红酒是指欧洲的一些国家 ， 如法国、意大利 ， 西班牙、德国等 ， 价格比较昂贵 。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家 。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响 ， 而新世界红酒则气候较适宜 。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹 。

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