2、看酒的等级 ， 有些国家会给红酒分不等级 ， 例如法国把红酒分为4个等级 ， 最好的一级是法定产区葡萄酒 ， 简称AOC ， 酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识 。二级是优良地区餐酒 ， 简称VDQS ， 酒瓶上会有Appellation+产区名+Qualite Superieure的标识 。三级是地区餐酒 ， 法文称VIN DE PAYS ， 酒瓶上会有Vin de Pays+产区名的标识 。最低级是四级日常餐酒 ， 法文称VIN DE TABLE ， 酒瓶上会有Vin deTable的标识 。意大利的分类也是四个等级 ， 最高级DOCG ， 意思是保证法定地区级 。二级是DOC ， 意思是法定产区葡萄酒 。三级是IGT ， 意思是地方餐酒级 。四级是VDT ， 意思是一般餐酒 。
3、看酒来自那些庄园 ， 除了看红酒的来源地外 ， 还要看产自那些庄园 ， 例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园 ， 质量自是参差不齐 。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄Chateau Lafite Roths child、拉图庄Chateau Latour、玛高庄Chateau Margaux、木桐庄Chateau Mouton Rothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄Chateau Ausone、白马庄Chateau Ch Blanc等 。
4、看红酒的年份 ， 就算是同一酒庄同一品牌 ， 每年的红酒也是有区别的 ， 这要看当年的雨量、温度、光照等 ， 以波尔多地区1995年为例 ， 这一年夏季温度高且稍微有些干燥 ， 葡萄生长较好 ， 加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替 ， 为贵腐生长提供了良好的条件 ， 所以这一年的红酒质量较高 。
5、看红酒是否有陈年能力 ， 市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的 ， 那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好 ， 最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定 。但也有一些红酒具有陈年能力 ， 能存放数十年甚至上百年 。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度 ， 以及葡萄类型 ， 例如赤霞珠就较适合制作陈年酒 。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法 ， 就是一样酒选购十几瓶 ， 每隔半年开一瓶品其味道 ， 如果两三年内其内部结构变化不大 ， 说明可以多放些时日 。
6、看红酒的日期 ， 红酒的保质期一般是十年 ， 不过最好在5年内饮用 ， 因为红酒有衰退期 ， 放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外) 。最好在其巅峰期饮用 ， 但巅峰期不好把握 ， 要从多方面分析而定 。有些红酒名称上标有红酒年份 ， 例如2005年干红葡萄酒 ， 意思是2005年出产的 ， 不管你是什么时候购买的 ， 保质期都要从2005年算起 。
7、看红酒的标签 ， 标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等 。消费者应根据自己需要选择 。
8、看红酒的类型 ， 红酒有几种分类方法 ， 这里不一一介绍 ， 主要介绍下按含糖量分类的方式 ， 红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒 ， 入口时觉不出甜味 ， 如干白葡萄酒、干红葡萄酒 。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒 ， 入口有微甜感觉 ， 如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒 。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间 ， 入口甘甜 。甜葡萄酒含糖量在50克以上 ， 入口有明显的甜感 。
相关经验推荐
- 喝完红酒多久可以开车 一口红酒算酒驾吗
- 红酒变酸还能喝吗 红葡萄酒怎么喝
- 红酒泡洋葱泡多长时间 红酒泡洋葱的做法
- 红酒可以泡药酒吗 泡药酒的注意事项有哪些
- 红酒芒果能一起吃吗 芒果和红酒一起吃有什么好处
- 红酒怎么喝才不苦 红酒饮用前注意什么
- 睡前喝红酒能减肥吗 记得要选择干红哦！
- 红酒能放冰块吗 红酒可以加什么一起喝
- 啤酒和红酒哪个热量高 啤酒长胖还是红酒长胖
- 菠萝和红酒能一起吃吗 菠萝和红酒一起吃的好处