导读：你也可用放饺子的盖帘碾压花纹 。 也有叫作麻什、麻食子或者麻什子的， 有一种面食当地人都称它叫麻食， 当地人制作的麻食家家都有区别， 一般都是分为荤的（里面有肉丁）或是素的（无肉有蔬菜或有鸡蛋） 。 一是炒麻食， 有... ...在网上有很多关于麻食菜是什么菜的知识， 也有很多关于麻食子菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于麻食菜是什么菜「麻食子菜」的文章吧~麻食菜是什么菜1.如果你家中没有这个竹帘， 也可以用几根筷子并排在一块， 用拇指把面块碾压出花纹的 。 你也可用放饺子的盖帘碾压花纹 。 其实家里随便找个工具都能制作出来， 就看你的想象力了 。 哈哈！
2. 麻食大家很熟悉， 也有叫作麻什、麻食子或者麻什子的， 不仅关中一带很流行， 中国黄河以北地区对这种吃食都不陌生， 因为这个玩艺好吃好做 。 而回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙” 。 南方人也有， 称为“猫耳朵”、“空心面” 。
3.我曾经去陕西、山西旅游， 品尝过当地的一些特色美食 。 有一种面食当地人都称它叫麻食， 俗称猫耳朵 。 当地人制作的麻食家家都有区别， 一般都是分为荤的（里面有肉丁）或是素的（无肉有蔬菜或有鸡蛋）；有两种吃法， 一是烩麻食， 一是炒麻食 。 所使用的蔬菜也五花八门的 。 有茄子、胡萝卜、黄豆芽、花生米、青椒， 西红柿、油菜、白菜、豆腐， 怎么搭配的都有 。 就连这个麻食的外形也是多种形状的 。
4.这家店没有所谓的环境而言， 摆了大概能有十张桌子， 有鸡蛋的， 有肉丁的， 还有素的 。 只做麻食， 品种也只有这么几种， 但是一到下班的高峰期， 这个地方会有很多人， 有时候坐都坐不下， 点一碗麻食要等好久 。
麻食子菜1.5， 锅里再次下菜籽油， 油热下入西红柿炒至西红柿浓稠出番茄汁， 然后倒入切好的蔬菜翻炒， 加入盐3g, 五香粉3g 炒香加清水1000g ， 烧开下入黏好的麻食小火煮熟， 加入味精2g, 鸡精2g ， 炒熟的鸡蛋煮到汤汁粘稠即可 。
2.锅中烧开水， 水烧开后倒入麻食， 不断慢慢搅拌 。 大概煮一分钟， 倒入炒好的菜码， 继续搅拌着煮， 会看到汤菜麻食完美烩在一起， 变得粘稠起来， 甩入一个鸡蛋液， 搅拌至絮状 。 要是有点鸡汤或者羊汤就完美了， 有荤汤的话就加一碗，
3.麻食其实就是一种面食， 好吃不好吃大多数取决于汤， 陕北的麻食分为肉汤和素汤， 做法也有很多 。 其实每个人做出来的口味都不尽相同， 建议多研究研究， 还是可以做出来很美味的麻食！毕竟， 麻食很清淡易消化养胃的， 不管是老人小孩都宜 。
【麻食菜是什么菜「麻食子菜」】4.和面， 面粉和水的比例大概2:1， 揉面至面团光滑， 用湿布或者保鲜膜覆盖醒面 。 麻食的用面和蒸饺一样， 都是烫面， 和面的水至少在70°以上， 所以先用筷子搅拌着和面， 稍微凉了之后再用手揉 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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