玉米粥有丰富的营养不知道大家知道不知道呢？下面就让我来给大家具体介绍一下 。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，学习成绩受多种因素的影响，吃不吃早餐，早餐的营养是否充足会影响到孩子的记忆力和学习成绩 。目前在儿童青少年早餐中存大的更大问题是单调，一份丰富的早餐应该包括四类食物，谷物食物如馒头、面条、面包，肉类食物，奶和奶制品，还有蔬菜水果 。对于长期拿面包牛奶当早餐的孩子来说，适当地用玉米粥替换牛奶是可以的，但是家长们需要用心考虑的是，除了玉米粥和牛奶，还要给孩子更多丰富的早餐选择 。【玉米粥的营养价值 红枣花生玉米粥的营养价值】
玉米粥制做方法玉米粥调料黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克 。
(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
(2)将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席 。
玉米粥-奇闻轶事
御膳谱里的玉米粥
相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎 。眼看太阳要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙快马加鞭，紧追不舍 。这时，天色渐黑，侍从也不知哪里去了 。康熙累得气喘吁吁，肚子也饿得咕咕叫，只好策马往回走 。走了一会儿，突然见前面有灯光，近前一看，原来是一家农舍 。康熙勒住了马，从窗子里看到一个白发老人和几个儿子正要吃饭 。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有野兔肉炖蘑菇、烧金针菇和一大盘凉菜 。香味一阵一阵扑鼻而来，真是馋人 。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进农舍，向一家人施礼说：我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两 。山里人直爽好客，一听说远来的客人，立刻让到上座 。康熙略略客气几句，就和这一家人吃了起来 。康熙觉得从来没有吃过这样香美的饭菜 。但是他最爱吃的还是玉米粥，又粘乎，又爽口，样子也好看，就像珍珠粒一样 。康熙一连吃了三碗 。这家人见他实实在在，也很高兴 。
康熙吃完饭，问道：这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧?老人说：不是，我家没女儿，只有三个儿子 。大儿子上山打猎，二儿子上山砍柴，三儿子在家种菜做饭 。这饭菜就是三儿子做的 。康熙看见三儿子长得眉清目秀，也很喜欢 。正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来 。这家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头 。康熙笑着说：看你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴!他吩咐赏银百两，才乘马而去 。过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥 。从此，玉米粥便写进了御膳房的食谱 。
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