3.但如果是甜包 ， 或喜欢吃没那么坚韧的质感的话 ， 就不需揉至完全阶段 。 只需搓至面团可张开一薄膜 ， 但薄膜穿破时 ， 是不完整的破裂 ， 至此扩展阶段就可停止 。 总的说 ， 面包要烤得蓬松 ， 首先是要揉面团够功夫 。 不能偷懒的 。
【如何才能使面包松软「怎样制作面包更柔软窍门」】4.揉好的面团不黏手 ， 不黏面板 ， 如果黏手 ， 手上粘点干面粉揉面团 ， 反复几次直到面团不黏手 ， 不黏面板为止 。 接着就是力气活了 ， 揉面揉面不断的揉面 ， 左手按住面团 ， 右手一边揉一边往前拉 ， 这样一直揉到出膜为止 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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