导读：把萝卜菜放在太阳底下晒上一天， 然后把萝卜菜切细， 把切好的萝卜菜放到坛子里， 接下来就是把菜从坛子里拿出来， 用蒸笼蒸熟 。 最后就是把蒸熟的菜放在竹铺上面晒干， 2.把买回来的新鲜芥菜洗干净备用， 把菜梗部分先放... ...在网上有很多关于如何制作梅干菜?的知识， 也有很多关于梅干菜怎么腌制的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作梅干菜?,梅干菜怎么腌制的文章吧~如何制作梅干菜?【如何制作梅干菜？,梅干菜怎么腌制】1.首先我们要准备萝卜菜， 带点小小的萝卜， 去掉黄叶， 清洗干净 。 把萝卜菜放在太阳底下晒上一天， 把叶子晒软， 水分晒干一点就可以了， 然后把萝卜菜切细， 越细越好， 把切好的萝卜菜放到坛子里， 放个两三天就可以了， 接下来就是把菜从坛子里拿出来， 用蒸笼蒸熟 。 最后就是把蒸熟的菜放在竹铺上面晒干， 晒得越干越好 。
2.把买回来的新鲜芥菜洗干净备用， 一大锅水烧开， 放一大把盐 。 把菜梗部分先放入烫熟， 再把叶子部分一并放入锅中， 烫变色后捞起 。 如果是做雪菜的话， 到这一步就可以了， 注意把汤一起倒入容器， 上面可以放个东西压实 。 只需要把它用保鲜膜封口盖起来， 放置两晚变黄散发出香味即可 。
3.第五步：接下来的三步就是梅干菜非常重要的步骤， 虽然每一步的操作都是相同的， 但每一步的间隔时间比较长， 而对于这三步来说， 笔者也起了一个名字， 叫做“三蒸三晒” 。 首先我们把晒干的梅干菜平铺在蒸锅中， 大火蒸煮八分钟后， 盖上盖焖一个小时， 然后取出晒干；按照这个步骤来回三次之后， 就能得到理想的梅干菜了 。
4.很久没有正儿八经的写过一篇文章了， 很抱歉！小白最近更文的速度实在是有点慢， 因为我也是个做电商的人哪， 呵呵 。 等过了这一阵， 应该就有更多的时间和大家分享更多更有趣的美食制作和故事 。
梅干菜怎么腌制1.先在缸底铺盐， 将菜与盐拌均匀， 分层放于缸内压紧 。 食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加 。 腌缸装满后， 将周围的菜扒到中心， 堆成馒头形， 再覆一层盖面盐， 用竹栅盖好， 压上重物 。 冬菜约经30天， 春菜约经20天， 可
2.五花肉洗净， 烧开一锅水， 把五花肉放进去煮至8成熟， 捞起沥干水分， 抹盐， 腌制半小时左右;干净的锅内放油烧开， 把腌好的肉放进去中火炸， 皮在下肉在上， 然后翻转过来， 直至全部炸到金黄色， 捞起备用!
3.甜梅菜， 是一冬种蔬菜作物， 上乘的梅菜芯带有花蕾， 色泽金黄透亮， 散发着一股淡淡的甜香 。 说到梅菜想必有很多种制法， 各个地方的制法都不同 。 有的是用腌制法， 有的是凉干法， 有的是有空心菜制作， 有的是有白菜制作 。 反正各种各样的都有， 下面说说芥菜腌制方法:
4.将梅菜心洗净， 切成长3厘米、宽1厘米的片， 用白糖、浅色酱油拌匀， 放在肉上， 再蒸5分钟取出， 滤出原汁， 然后将肉复扣在深碟中， 将原汁烧滚， 加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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