导读：用料匙取料泥一小团约30到40克， 放在左手的谷或锯末上 。 两手轻轻将蛋翻动滚揉， 使蛋的外壳均匀地包3毫米厚的料泥 。 蛋的选择可以用鸡蛋， 不需要清洗鸡蛋， 尽量选干净一点的鸡蛋 。 带着一次性手套把鸡（鸭）蛋放进... ...在网上有很多关于如何制作鸡皮蛋的知识， 也有很多关于做鸡皮蛋的教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作鸡皮蛋,做鸡皮蛋的教程的文章吧~如何制作鸡皮蛋1.使用时要随配随用， 以免降低功效 。 操作时， 操作者要配戴乳胶手套， 用料匙取料泥一小团约30到40克， 放在左手的谷或锯末上 。 取蛋一枚， 两手轻轻将蛋翻动滚揉， 使蛋的外壳均匀地包3毫米厚的料泥 。 然后放置十分钟左右， 装入容器， 装满后盖好密封 。 在20—25℃条件下， 七到八天即可成熟， 可保存6个月不变质 。 以上内容供您参考 。
2.第三步： 蛋的选择可以用鸡蛋， 也可以鸭蛋或者鹌鹑蛋， 但是一定是要非常新鲜的， 没有裂纹的才可以， 不需要清洗鸡蛋， 尽量选干净一点的鸡蛋 。 带着一次性手套把鸡（鸭）蛋放进容器里涂一层皮蛋粉浆， 滚一圈， 让蛋的四周都沾上粉浆， 有一定的厚度， 最后看不见蛋皮最好， 然后放进塑料袋中， 我一共是加了3层塑料袋， 把袋口封严实了 。 在室内阴凉处， 静等几天 。
3.原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱5公斤 八角250克 花椒250克 食盐350克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量
4.有碱味的皮蛋吃起来有些苦涩， 要去除碱味， 就必须加入合适的调料 。 做凉拌菜， 大家都会放哪些调料呢？一般都是盐、酱油、醋、蚝油、鸡精、辣椒油吧， 对于皮蛋来说， 有3种调料是必不可少的， 那就是醋、糖、姜 。
做鸡皮蛋的教程1.第六步“翻面盐焗”：大概煮制25分钟左右时间就到了， 打开锅盖， 哇， 金黄色的鸡肉， 看着就养眼， 整个屋子里都是鸡肉香味， 不过这个时间作为吃货的你可还不能急， 现在还没做好呢， 把鸡肉翻一个面， 让鸡背朝下鸡肚朝上， 再次关盖， 按“煮饭”按键， 继续焗煮8分钟左右即可出锅 。
【如何制作鸡皮蛋,做鸡皮蛋的教程】2.帶梗的椒粒， 在炒鍋裏均勻加熱後， 盛放在洗乾凈後乾燥的蒜臼裏， 外力的作用下， 鳳椒的物理形態被改變， 搭配新鮮的小蔥短、薑末、糖以及興平地道的
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