导读：还需要再加一点奶粉和白糖 。 白糖、面粉、奶粉和匀 ， 倒入面粉中 ， 就可以凉水上锅蒸包子了 ， 这是蒸好包子的另一个小技巧 。 包子蒸好后先把锅盖揭起一点透一下气 ， 3.想要蒸好的包子又白又松软 ， 首先往盆里倒入1000... ...在网上有很多关于做包子怎么才能白的知识 ， 也有很多关于白包子的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做包子怎么才能白「白包子的做法」的文章吧~做包子怎么才能白1.1 ， 包子的面要和好 。 和包子的面 ， 不仅需要酵母粉 ， 还需要再加一点奶粉和白糖 。 白糖、面粉、奶粉和匀 ， 酵母粉用36°的温水化开 ， 倒入面粉中 ， 与面粉一起混匀 ， 再加入清水 ， 和出不软不硬的面团 ， 盖好盖子 ， 等待面发 。
2.饧发好的包子掂在手上 ， 有轻飘飘的感觉 ， 就可以凉水上锅蒸包子了 ， 开大火蒸15分钟就可以 。 时间到后关火 ， 先把锅盖揭起一点透一下气 ， 等3分钟后再出锅 ， 这是蒸好包子的另一个小技巧 。 这样做可以防止包子塌陷、回缩 。 诀窍四：包子蒸好后先把锅盖揭起一点透一下气 ， 等3分钟后再出锅 。
3.想要蒸好的包子又白又松软 ， 首先和面是关键 ， 首先往盆里倒入1000克中筋面粉 ， 再560克温水碗里加入6克酵母 ， 6克白糖 ， 搅拌均匀 。 这里加白糖是为酵母提供养分 ， 使面团通过发酵体积膨大 ， 出现蜂窝状 ， 让面团的质地更加松软 。 也可以促进面团发酵的时间 。 还可以改良包子皮的口感 ， 蒸出的包子吃起来有点甜甜的感觉 。
4.酵母粉可以发挥作用的最佳温度是35度 ， 而且白糖是酵母的食物 ， 可以促进酵母发挥活性 ， 所以先将其在温糖水中溶解后 ， 再来加入面粉中搅拌 ， 可以使面粉快速发酵 ， 节约发酵时间 。
白包子的做法1.增白剂 ， 如果馒头店选择的是普通面粉 ， 可能会添加一些增白剂 。 在购买馒头的时候 ， 特别白的馒头中可能就会添加这些增白剂 ， 而这也是为了迎合消费者的心理 。 如果你不喜欢购买特别白的馒头 ， 这种馒头也就逐渐失去市场 。
【做包子怎么才能白「白包子的做法」】2.店里卖的馒头为什么会这么白？首先 ， 很多店家他在制作馒头的过程中 ， 会添加一些改良剂、增白剂、蓬松剂、泡打粉之类的 ， 这样做出来的馒头会显得很蓬松、很白 ， 然后胖乎乎的 ， 但是当你捏的时候就会发现 ， 其实没多少 。 如果说你自己家里只是用普通的酵母来发酵 ， 不加任何添加剂 ， 做出来的馒头 ， 两个比较一下 ， 即使同样的面粉做出来 ， 同样大小的馒头 ， 自己的馒头捏起来会比较扎实一些 ， 那是因为没有加添加剂的缘故 ， 所以看起来会没有外面卖的馒头那么漂亮 。
3.一 ， 面团的含水量越少 ， 蒸出的馒头包子就越白 。 在一定限度内 ， 一般情况下馒头包子的水分含量越低 ， 蒸出的馒头包子越白 ， 也就是面粉加水量越少 ， 白度越高 。 当然也不是水越少越好 。
4.现在很多的面粉有增白剂 ， 再就是用的是精粉 ， 我家在农村 ， 自己去磨坊 ， 磨面 ， 面粉都是黄中带白 ， 做的面食 ， 馒头 ， 包子都不是特不白 ， 包子铺的面粉一般都用的精粉 ， 所以颜色比较白
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