导读：这一步也是牛肉口感不发柴的一个关键 ， 这是第二个可以使牛肉软烂得更快的食材 ， 然后放入砂锅里大火炖上半个小时 ， 放入茶叶不但可以使牛肉炖得更烂而且还有一股淡淡的茶香味 ， 都会直接影响到牛肉的质地和口感 。 冰冻过... ...在网上有很多关于如何让牛排炖烂的知识 ， 也有很多关于怎样让牛排快速煮烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何让牛排炖烂,怎样让牛排快速煮烂的文章吧~如何让牛排炖烂1.第七步：加入适量的温水 ， 这里是温水或者热水 ， 不要放凉水 ， 这一步也是牛肉口感不发柴的一个关键 ， 再放入一点红茶 ， 这是第二个可以使牛肉软烂得更快的食材 ， 然后放入砂锅里大火炖上半个小时 ， 放入茶叶不但可以使牛肉炖得更烂而且还有一股淡淡的茶香味 ， 非常好吃 。
2.不同品种的牛、不同产地的牛、不同部位的牛肉等因素 ， 都会直接影响到牛肉的质地和口感 。 打个比方来说 ， 老牛肉就很难炖烂 ， 冰冻过久的牛肉也很难炖烂 。 在炖牛肉时 ， 大家记得优选新鲜的黄牛肉 ， 并且要选择肥瘦相间、油脂略丰富 ， 还带有一些嫩筋的牛肉 ， 如牛腩肉等 。
3.做这种牛排骨的汤汁也可以不收的太干,这个汤汁留着拌面或者拌饭也特别好吃 ， 再次提醒 ， 炖牛排时别再焯水了 ， 记住上面的这简单3个步骤 ， 牛排骨香浓入味更易嚼！用这种方法做出来的牛排骨脱肉烂特别美味！同样也适用于做牛肉,口感软烂,特别容易咬下来.小孩子咬起来也是无毫无压力!轻轻松松就把牛骨拔出来,肉质鲜嫩多汁,好吃极了.这样好吃的牛排骨,亲,您也试试呗!
4.在炖牛肉的时候 ， 有两处需要用水的地方 ， 一个是给牛肉焯水时 ， 还有一个是焯完水的牛肉下锅开炖时 。 给牛肉焯水时 ， 应该用的是温水 ， 不然会导致血水凝固 ， 腥味物质憋在牛肉里出不来 。
怎样让牛排快速煮烂1.煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多 ， 可在下锅头一天 ， 往牛肉上涂一层干芥末 ， 煮时先将肉冲洗干净再下锅 。 这样处理的牛肉 ， 不但易熟 ， 而且肉质变嫩 。 煮时再放些酒或醋会熟得更快 。
2.牛肉也是我非常喜欢的一种食材 ， 食材单纯 ， 没有特殊的异味 ， 而且还带点淡淡的奶香 ， 烤 ， 炖 ， 炒怎么做都好吃 ， 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强筋健骨 ， 补铁补血等功效 ， 常吃增强抵抗力 。 营养非常丰富 ， 且含量高 ， 是各种人群比较追捧的食材 。
3.记住两个关键点 ， 保证你的牛肉炖的又快又烂 。 牛肉一般情况下焖煮的过程中需要40分钟到一个小时 ， 不过也是要分什么部位 。 一般情况下家里炖牛肉都会使用牛腩 ， 也有部分会使用腰窝 ， 还有一部分会使用梅花肉 。 这里面梅花肉是烂的最快的 ， 大概40分钟 ， 牛腩大概1小时 ， 腰窝的时间最长 ， 估计一小时多一点吧 。 总之呢 ， 牛肉带筋的部分越多 ， 需要炖的时间就要长一些 。
【如何让牛排炖烂,怎样让牛排快速煮烂】4.将一块煎好的牛扒 ， 放入盘中 ， 根据做法 ， 选用相应的沙司和配菜 。 将沙司浇在牛扒上 ， 旁边放相应的配菜 。 也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中 ， 一起上桌 ， 食者自取 。 用刀叉进餐 。
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