导读：其特点是牛排一侧有一条筋 ， 建议煎七分熟更好 。 2.幸平处理牛排的手法其实满靠谱 ， 再把切碎了的洋葱摸到肉的两面 ， 这样洋葱内的酶可以让牛肉变得软嫩 。 腌制的差不多就可以去除洋葱 ， 在用黄油煎熟牛排 ， 再用烧出来的... ...在网上有很多关于牛排如何做柔软的的知识 ， 也有很多关于自做牛排怎么做比较嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛排如何做柔软的,自做牛排怎么做比较嫩的文章吧~牛排如何做柔软的1.西冷牛排：也叫沙朗牛排 ， 是牛外脊肉 ， 其特点是牛排一侧有一条筋 ， 肉较瘦 ， 含有脂肪 ， 有嚼劲 。 很多酷爱牛排的人 ， 就喜欢这样的口感 ， 但可能老年人不太喜欢 。 建议煎七分熟更好 。
2.幸平处理牛排的手法其实满靠谱 ， 在牛排上面用刀划好格子 ， 然后用料理锤敲他 ， 把他拉长 ， 再把切碎了的洋葱摸到肉的两面 ， 腌制一段时间 ， 这样洋葱内的酶可以让牛肉变得软嫩 。 腌制的差不多就可以去除洋葱 ， 用盐和胡椒调味 ， 在用黄油煎熟牛排 ， 再用烧出来的汁炒香洋葱盖在牛排上面就可以啦 。
3.夏里亚宾牛排本来就是为了迎合受牙痛困扰的客人 ， 将牛排处理成柔软无比的料理 ， 那我们就可以利用这一点 ， 将一些吃起来过老的牛肉进行这种处理 ， 这样子既美味又可以为我们的钱包着想0.0
4.用大量盐和胡椒粉调味 。 盐要使用粗盐 ， 全世界的烧烤专家都使用粗盐 。 胡椒则用现磨胡椒粉 ， 或将胡椒籽碾碎后使用 。 烤制前和烤制完成后 ， 都可以给牛排撒上大量胡椒粉 。 有的人在牛排烤好以后才撒盐 。 他们认为 ， 若烧烤前撒盐 ， 盐会吸干肉汁 。 其实将牛排烤到三分熟时 ， 所需时间很短 ， 并不会因此失去很多肉汁 。 而且 ， 盐和烤肉的焦汁混在一起 ， 其味道无与伦比 。
自做牛排怎么做比较嫩1.不知道你买的是牛身上哪块肉 ， 如果是牛里脊部分 ， 你腌制的时候 ， 可以加点小苏打 ， 那煎的时候就不会太老 ， 还有你可能火候没掌握好 ， 牛排自己煎 ， 火候确实很难把握 ， 要多试几次才行 。
2.把买回来的肉洗净 ， 切成1厘米厚的薄片 ， 用刀背充分的拍打牛肉 ， 使牛肉能充分入味 ， 这样做出来的牛肉更滑嫩 ， 把准备好的食材和牛肉放在一起腌制一个小时 ， 加柠檬能是牛肉口感更鲜嫩 。
3.煎牛排是一道制作简单的菜品 ， 主要食材是牛排 ， 主要烹饪工艺是煎 。 煎牛排属于西餐 ， 一般辅以红酒食用 。 在家庭里面也可以烹制简单的牛排 。 还可以搭配上自己喜欢吃的果蔬一起 。
【牛排如何做柔软的,自做牛排怎么做比较嫩】4.现在西餐厅基本上随处可见 ， 大家直接出门就可以吃到想吃的牛排 ， 完全提高了人们的美食享受 。 尤其是现在的年轻人 ， 越来越讲究情调和口感 ， 因此偶尔去吃一次牛排也成了生活必不可少的调料 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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