导读：馅饼出锅人家吹着空调美美的开吃，2.先把咱们准备好的300克面粉取出来，将这300克面粉直接放到一个大碗中，接下来再向里面倒入温水，将其搅拌成偏软一点的面团，搅拌成团之后放到一边饧发10分钟 。 3.韭菜... ...在网上有很多关于韭菜馅饼怎么做啊的知识，也有很多关于韭菜馅饼的简单做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于韭菜馅饼怎么做啊「韭菜馅饼的简单做法」的文章吧~韭菜馅饼怎么做啊1.作为一个地道的北方人，面食是怎么也吃不够的，尤其是带馅的，一个星期不吃上一次就难受，家人也被我惯坏了，这大热天，厨房里烤着火，真是对家庭煮妇考验呀，馅饼出锅人家吹着空调美美的开吃，我还得守在炉火旁继续经受烤验，但是不管多热，看到家人吃的开心再热再累也是开心的 。
2.先把咱们准备好的300克面粉取出来，将这300克面粉直接放到一个大碗中，然后放入三克食盐，将它们搅拌均匀，接下来再向里面倒入温水，一边倒温水，一边搅拌，将其搅拌成偏软一点的面团，搅拌成团之后放到一边饧发10分钟 。 面团不需要饧发很长时间，10分钟就可以了，10分钟之后就可以将其揉得非常光滑了，揉好之后咱们先将它放在碗中 。
3.韭菜和鸡蛋是一种非常美味的搭配，两者搭配起来做成的美食，很多朋友都特别喜欢吃，今天就用它们来给大家分享一道非常美味的韭菜鸡蛋馅饼，而且这道馅饼不需要擀面，做出来之后皮薄馅香，外酥里软，非常美味，而且它的做法特别简单，很容易就能够完美地做出来，接下来咱们就一块去看一下韭菜鸡蛋馅饼详细的烹饪步骤吧 。
4.碗中打3颗鸡蛋，加上一勺盐，把鸡蛋搅匀，锅里烧点热油，把鸡蛋炒一下，边倒边搅拌，大块的鸡蛋就用铲子铲碎，炒好了晾凉，把韭菜切一下，切好的韭菜里面加点香油，再加点碱面，这样能锁住韭菜的水分，就菜熟了也不会变黄，吃了也好消化，加点蚝油，生抽，盐，包之前再搅拌，这样不容易出汤汁 。
韭菜馅饼的简单做法1.准备中间或者高筋面粉 。 倒进酵母水，在激活酵母的时候，如果超过半个小时，还没有浮沫出现，说明这个酵母估计就失效了，那可能的面会发不起来，加150毫升左右温水，不要一次倒完，根据面团情况适当增减，朝一个方向搅动，搅出面筋来 。 这个面团非常的软，轻易可以用筷子搅动，但又能够成团，这样的软硬度才是刚好的 。 旁边的面团推下去 。 加盖放到温暖的地方发酵至两倍大，大约需要半个小时到四十分钟，现在准备馅料，我会用这种高丽菜 。 或者白菜 。 高丽菜在切的时候，尽量切成丝，越细越好 。 然后中间还有这些硬的杆，最好要挑掉，另作他用 。 用盐腌一下，我这里用了大概一个汤匙吧，因为一会水分会带走一部分咸度，那留下来的盐分，一会就不需要再加盐调味了 。 15到二十分钟之后，菜就软下来 。 把里面的水分挤干 。 尽量地攥干水分，这样子不会影响馅饼的口感 。 擦胡萝卜丝，擦的细一些，我们就很容易的，把里面的水分也挤干 。 这里的胡萝卜水，你可以留着其他用途 。 放在一起准备调味，那我只放白胡椒粉，还有一点麻油，除了油之外的，尽量不要放这些液体的调味料 。
2.韭菜本身是自带香味的，特别是烹饪之后，它的香气就更加明显了 。 一般在生活中，韭菜可以用来直接炒成菜来吃，素着炒吃着也蛮下饭的 。 另外还有一种比较多见的做法，那就是将其弄成馅料，包到包点，饺子或者是饼里面；做成这个样子的，吃起来风味更独特，也更美味了
3.我不知道你说的是不是我们这边的韭菜饼，如果是的话，我个人认为凉水和面比较好，可以按1斤面半斤水或是6两水的比例来和面，这个可以根据个人口味，季节的变化来调节一下水，和好面后需要醒二十分钟，再揉面，下坯子
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