导读：喜欢吃辣一点的可以放辣椒油） ， 食用油、盐、白醋、鸡精、白糖等适量 。 水开倒入西芹焯水1分半钟 ， 同时还能去除西芹本身的涩味 ， 将西芹、蛋皮依次放入盘中 ， 加入1勺白醋、半勺盐、少许鸡精、白糖 ， 铺上切好的小米辣... ...在网上有很多关于西芹如何拌凉菜吃的知识 ， 也有很多关于凉拌西芹丝的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于西芹如何拌凉菜吃「凉拌西芹丝的做法大全」的文章吧~西芹如何拌凉菜吃1.所需食材：西芹300克 ， 鸡蛋2个 ， 小米辣2个（小米辣只有微微辣 ， 配色有食欲 ， 喜欢吃辣一点的可以放辣椒油） ， 蒜2瓣 ， 熟白芝麻1勺 ， 食用油、盐、白醋、鸡精、白糖等适量 。
2.锅中加入适量的清水 ， 加入半勺盐 ， 少许食用油 ， 水开倒入西芹焯水1分半钟 ， 焯水既可以去除西芹的农药残留 ， 同时还能去除西芹本身的涩味 ， 这样做出的西芹口感更好 ， 更健康 。
3.取一个大点的盘子 ， 将西芹、蛋皮依次放入盘中 ， 加入1勺白醋、半勺盐、少许鸡精、白糖 ， 铺上切好的小米辣圈、蒜末、芝麻 ， 然后在蒜、小米辣、芝麻上淋上热油 ， 激发其香味 ， 拌匀即可 。
【西芹如何拌凉菜吃「凉拌西芹丝的做法大全」】4.一道夏天的爽口开胃凉菜就做好了 ， 凉拌西芹要既好看又好吃 ， 必须多加2步 。 第一：切西芹 ， 西芹要先撕掉老筋 ， 再沿纹路斜切 ， 西芹更入味 。 第二：西芹焯水 ， 西芹焯水时加入少许盐和食用油 ， 可保持西芹翠绿；西芹焯水后马上过凉水 ， 既保持翠绿色泽 ， 又更加入味 。
凉拌西芹丝的做法大全1.1芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的 ， 它的根部很脏 ， 要多洗几遍 。 叶子摘下来弃之可惜 ， 用来凉拌、烙鸡蛋饼 ， 蒸布拉子都是不错的选择 ， 其实叶子的营养比径更丰富 。 花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.西芹能拌的凉菜有很多 ， 往近了说有五香花生米 ， 百合 ， 干豆腐或者豆腐干 ， 腐竹 ， 粉丝 ， 金针菇 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 折耳根等等 。 往远了说有猪头肉 ， 猪耳朵 ， 鸡丝 ， 鱼皮 ， 油渣 ， 脆哨 ， 牛肉 ， 羊肚等等 。 西芹总归是一道神仙菜 ， 什么都可以跟他搭配 。
3.腐竹冷水提前泡软后取出切短备用 ， 西芹洗净后切短备用 ， 坐一锅水放半小勺盐烧开后放入腐竹焯一下捞出过凉开水 ， 西芹也焯一下捞出过凉开水 ， 将腐竹和西芹放在盆中加入生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、香油和少量老抽 ， 搅拌均匀后放点香葱花 ， 放置半小时后入味即可 。
4.首先我们将干豆腐皮清洗一下 ， 然后将干豆腐皮进行焯水之后 ， 还是同样道理要在凉水中过一下会更好一些 ， 然后将干豆腐皮切成细一点的干豆腐丝 。 然后将西芹焯水下 ， 和豆腐丝都放到一起 ， 这样就可以将芝麻酱、少量的辣酱、一点香油、少量的陈醋放到西芹块和干豆腐丝里面 ， 靠着辣酱一点的点缀让这道菜更加美味 ， 二姐觉得这道菜非常下饭 ， 不仅能用在早上的凉拌菜上 ， 就连晚上想吃的清淡一点的蔬菜的时候 ， 都可以吃这个美味的西芹凉拌干豆腐丝的 。
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