导读：1.在用上一次的酸奶做菌种的时候需要注意 ， 酸奶的味道必须纯正 ， 味道纯正表明没有污染太多其他杂菌 ， 发酵适度、及时冷藏、没有久存的酸奶中菌的活力也还比较高 。 除了可以使用酸奶菌粉也可以用少部分成品酸奶当引子... ...在网上有很多关于如何用酸奶机做酸奶?的知识 ， 也有很多关于制奶机怎样制酸奶的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何用酸奶机做酸奶?,制奶机怎样制酸奶的文章吧~如何用酸奶机做酸奶?1.在用上一次的酸奶做菌种的时候需要注意 ， 酸奶的味道必须纯正 ， 而且要足够新鲜 。 味道纯正表明没有污染太多其他杂菌 ， 发酵适度、及时冷藏、没有久存的酸奶中菌的活力也还比较高 。
2.自制酸奶 ， 除了可以使用酸奶菌粉也可以用少部分成品酸奶当引子 ， 但初次做酸奶 ， 还是用菌粉会比较好 ， 因为买来的成品酸奶从制作到出售会有一定生产周期 ， 有可能等你用的时候酸奶中的有益菌已经很少了 ， 此时如果再用来做酸奶 ， 营养成分会减少好多 。
3.如果用购买来的菌种自己做酸奶 ， 可以再用来做菌种发酵两三次 ， 如果用市场上的酸奶做种 ， 最多可以再用一两次 。 想增加使用次数、降低制作成本 ， 前提是做酸奶的操作足够规范 ， 同时还要保证用来做种的自制酸奶质量足够高 。
4.不凝固 ， 是因为发酵过程未能真正实施 ， 用发酵菌的可能是菌粉失效引起的 ， 发酵菌对环境要求高 ， 温度过高就会引起菌群死亡 ， 发酵自然就会失败 。 区分是否为发酵菌的问题引起的失败 ， 可以测试酸奶机的工作温度 ， 如果稳定在35-40°之间 ， 那就说明酸奶机是正常的 ， 失败可能就是发酵菌引起的或者奶源的问题 ， 换个奶源和发酵菌试试 。 也可以直接超市采购成品的冷藏酸奶来做发酵起子 ， 来试验是否为发酵菌的问题 。
制奶机怎样制酸奶1.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度 ， 如果你使用的是常温的牛奶和酸奶 ， 那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了 ， 如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶 ， 就要加入开水；
2.首先来消毒装酸奶的容器 ， 我是用沸水来烫洗容器的 ， 装酸奶的容器必须是耐高温的才行 ， 高温消毒好的容器晾干水就可以使用 ， 也可以用烤箱来进行高温消毒 ， 温度设置150度烘烤15分钟即可 。
3.学会了这种电饭煲版的酸奶 ， 真是又好吃又不费电 ， 超节能 。 我这里做的发酵时间有5个小时 ， 所以有点像豆腐脑 ， 如果喜欢顺滑细腻口感的 ， 请适当缩短发酵时间 。 自制老酸奶食用方便 ， 食材安全 ， 不添加增稠剂等 。 牛奶经发酵后 ， 所含的脂肪酸比原料奶增加2倍 ， 更容易被人体消化吸收 ， 营养更丰富 。 同时这款老酸奶还可以根据个人的口味DIY属于自己的味道 ， 更适合全家人享用
【如何用酸奶机做酸奶？,制奶机怎样制酸奶】4.这款奥仕达酸奶机是美国老牌家电品牌做的 ， 采用高级玻璃和食品级PC材质 ， 安全环保不含BPA ， 通过美国最严苛的FDA（美国食品药品监督管理局）权威认证 ， 中国国家3C认证 ， 安全环保 ， 所以妈妈们对这方面可以完全放心 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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