导读：下面小编就跟大家分享一下花菜的好吃做法，炒菜花最忌焯水或直接炒，菜花清脆又入味 。 然后淘洗干净备用（——注意这里花菜去虫除了在水里加点盐以外，将清洗后的菜花倒入锅内焯水1分钟捞出投凉，其实饭店翠绿的菜花... ...在网上有很多关于菜花焯水怎么焯的知识，也有很多关于菜花焯水的正确步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于菜花焯水怎么焯,菜花焯水的正确步骤的文章吧~菜花焯水怎么焯1.等到油锅冒烟时，油温已经高达200℃甚至以上，用这种油炒菜，不仅会造成食物营养的大量流失，还会产生一定量的致癌物质苯并芘、丙烯酰胺等，大大增加患癌的几率，尤其是肺癌 。
2.菜花大家都应该非常喜欢吃，因为菜花中含有非常丰富的维生素c，吃起来脆乎乎的，还可以做成自己喜欢的口味，但是他的做法非常多，凉菜可以，热菜可以，素菜可以，肉菜可以，做法也都非常简单，下面小编就跟大家分享一下花菜的好吃做法，炒菜花最忌焯水或直接炒，教你一妙招，开水一烫，菜花清脆又入味 。
3.第一步：将花菜均匀摘分成小朵，加入盆内，注入足量清水没过菜花，撒入一勺盐，一大勺面粉，抓匀，静置10分钟，然后淘洗干净备用（——注意这里花菜去虫除了在水里加点盐以外，一定还要加一大勺面粉或者淀粉，面粉淀粉都具有很强的吸附性，一同加入水中可以有效帮助吸附菜花内的虫卵和灰尘，加上浸泡10分钟可以有效去除干净虫卵，不过一定切记食盐量别加太多了，一小盆就一勺盐即可）；
4.第三步：起锅加水烧开，将清洗后的菜花倒入锅内焯水1分钟捞出投凉，此时可以看到花菜梗明显变绿，这也是饭店菜花颜色翠绿的关键（——很多同学都好奇饭店的菜花是怎么弄的那么翠绿，甚至还以为饭店的菜花是不同品种的，你要是这样想可就有些闹笑话了哈哈，其实饭店翠绿的菜花就是菜花清洗干净后用热水焯水一分钟或者油炸后所得到的效果）；
菜花焯水的正确步骤1.大家好，很高兴来回答这个问题 。 菜花需要焯水吗？菜花是一种营养丰富蔬菜 。 因此大家非常喜欢它，把菜花买回来 。 掰开 。 锅里烧水 。 把菜花放进去 。 用开水汆一下 。 切点儿胡萝卜配菜 。 锅里放油 。 葱花姜爆香 。 放盐，味素13香 。 菜花葫芦卜倒入锅中，大火翻炒 。 炒上一两分钟出勺 。 这时菜花就做好了 。 所以说菜花炒之前必须得掉水 。 这样炒的菜花非常好吃 。 谢谢大家 。
【菜花焯水怎么焯,菜花焯水的正确步骤】2.取若干花菜洗净焯水后沥干水分待用，再取水发过的木耳、平菇、肉圆，将这些食材放入砂锅内，倒入高汤，开大火烧开后改小火炖十分钟，放入盐、料酒和蚝油，烧开后再锅中放少许香菜或葱花，关火即可 。
3.其实在炒菜花之前，焯水这个步骤是非常重要的，菜花是应该要先焯水的，不管是炒白色的菜花还是炒绿色的花椰菜都应该要先焯水，这样做主要是两个方面的原因，第一是为了去除掉花菜的涩味，菜花会有一些涩味，如果不焯水直接就炒的话，口感可能并不是那么的好，有些人虽然知道菜花的营养价值高，但并不喜欢吃菜花，就是因为没有先焯水，导致菜花有一股涩味 。 第二是为了让菜花更容易熟 。 菜花本来就属于一种比较特殊的蔬菜，和其他蔬菜不一样，很多蔬菜下锅翻炒几分钟就熟了，但是菜花本身是不太容易熟的，焯水以后可以让菜花更容易熟，更容易入味，味道也更好吃一些 。
4.第四：五花肉中的油炒至半干时，加入干红辣椒段和蒜片开始翻炒，让辣椒和大蒜充分出香味，接着加入切好的花菜和青辣椒用大火翻炒 。 （--青辣椒炒久了也容易变色，想要色香味俱全，青辣椒和花菜一起稍微炒一会就行，不要太早下锅炒 。 ）
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