其实菜心猪骨粥的做法很简单的，主要是猪骨和菜心的选取，这个会比较关键，下面就让我来给大家具体介绍一下 。
可怜耳根偏软的我，在这家伙的几番好说话之下，最终还是乖乖就范，今日一大早便起床来为她煮粥啦~~
菜心猪骨粥的材料香梗米150克，猪骨250克，青菜适量，粗盐适量
菜心猪骨粥的操作步骤1.猪骨在前一晚睡前便洗净了，沥干水份，然后用少许粗盐拌匀腌一腌，放在冰箱中方便第二天取用 。
2.第二天早晨起来，把香梗米洗净，沥干水份后置于盆中，用木杵捣成碎米(这样做，煮出来的粥会更加香滑) 。
3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成细丝 。
4.把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内，再加入两大碗清水，大火烧开 。
5.炒锅烧热，倒入适量花生油，把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右，炒至表面略焦 。
6.粥水烧滚后，把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁，一齐全部倒入沙锅内，与粥同煮四十分钟以上，此时需改为小火(在平时煮粥的时候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮时加一些花生油进去，这样煮好的粥会更加香滑可口) 。
【菜心猪骨粥的做法窍门 菜心猪骨粥的做法】7.粥煮好后，在盛出之前，加少许粗盐，并把切好的青菜丝倒入其中，略为搅拌，即可 。
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