导读：这样再下锅的话就很容易炒熟了，炒出来非常脆嫩 。 炒出来的青菜就越来越好吃了，连家里不喜欢吃青菜的孩子，其实不管炒什么青菜，大家都不要直接下锅去炒了，炒出来的青菜又翠绿又脆嫩，青菜是时候多吃一些，4.那么... ...在网上有很多关于如何烫青菜不黄的知识，也有很多关于青菜怎么做不会黄的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何烫青菜不黄「青菜怎么做不会黄」的文章吧~如何烫青菜不黄1.炒青菜第一个技巧，切忌直接下油锅，而是需要焯水 。 焯烫10秒钟左右就可以，这样再下锅的话就很容易炒熟了，炒出来非常脆嫩 。 并且焯水时，加上盐和油，可以保证蔬菜不变色哦 。
2.后来掌握了2个小窍门，炒出来的青菜就越来越好吃了，连家里不喜欢吃青菜的孩子，都连连称赞 。 其实不管炒什么青菜，大家都不要直接下锅去炒了，掌握下面这2个关键的烹饪技巧，炒出来的青菜又翠绿又脆嫩，不变色不变软 。
3.夏天来了，天气越来越热，这个时候别总是吃一些大鱼大肉，很容易不消化，引起发胖的 。 青菜是时候多吃一些，就算是自己不喜欢，也尽可能摄入一些，毕竟荤素搭配才健康，摄入更充足、更全面的营养 。
4.那么不管是炒什么青菜，为啥多数人炒出来的，不管是色泽还是口感，都和饭店里的相差甚远呢？其实在炒青菜的时候，是不可以直接下锅炒的，这样炒出来不太好吃 。 要想又脆又嫩，颜色也碧绿的话，就要记住2个要点 。
青菜怎么做不会黄1.青菜洗净后，很多人都是直接下锅炒了，这是错误的做法 。 还是前面的那个问题，青菜有必要焯水吗？大厨说，很有必要 。 焯水有2个作用，第一是利用高温彻底杀灭细菌和虫卵，第二是可以缩短青菜的炒制时间，这样青菜就能保持翠绿和脆嫩，好看又好吃 。
2.时间到后，给鱼露调味，不喜欢的则给盐、蚝油 。 继续大火翻炒均匀，即可出锅了！由于每家每户炉灶火候有差异，所以最好是给完调味后，尝下熟了没，未熟就继续盖煸个一分钟左右 。
3.菜饭如果我没猜错，就是青菜炒饭吧 。 我自己做菜饭，喜欢把肉先炒了，因为肉有油份，煎出油，然后煎到有些金黄色，盛起来，然后炒点香菇，小虾米，腊肠，既会增香又能带点咸味 。 然后用之前的油炒青菜，不要炒到全熟，翻两下差不多3分熟就可以把肉，香菇说类的放下去，加少许盐，青菜7，8分熟就把米饭放下去 。 关掉火，怕火太大还没拌开会受热不均匀 。 先把米饭和菜什么的先拌均匀，然后再开火，中小火，不要太大火，最后差不多了就下少许酱油，开最大火，炒多几下就可以下葱段和香菜 。 然后关火，搞定 。 青菜会黄要不就是熟过头，要不就是油不够，油多了会吃不下，油少了容易沾锅，基本是看你下的油刚不刚好，而且和饭一起开炒的青菜绝对不能全熟，全熟炒的话不好吃也会熟过头 。
【如何烫青菜不黄「青菜怎么做不会黄」】4.第三是要想保证青菜的颜色是本色的话，这一环节也非常重要，就是当天买的青菜当天吃完 。 青菜不适合在冰箱里放太久，你会发现如果套着塑料袋的青菜，在冰箱里放一夜就容易蔫儿或者叶子发黄 。 所以说当天吃的菜当天买还是比较好的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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