1、选料:原料选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干;
2、制作方法:先将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半小时),出笼后用冷水浇凉 。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入酒糟里,将酒糟盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成 。如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四周围上棉絮保温亦可 。
【用酒糟如何做米酒 用酒糟制作米酒的步骤】
3、说明:甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖,三天 左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就 是酒酿,同样香甜可口,富有酒味 。
相关经验推荐
- 常用光圈快门口诀 是什么意思
- 穿墙管道口防水如何处理 穿墙管道口防水处理方法
- 油煎不粘锅的方法,油煎包如何不粘锅
- 如何用猪心煲汤,猪心用什么来煲汤最好吃
- 大蒜怎么做成蒜黄,炒蒜黄可以用蒜炝锅吗
- 如何用草莓做花「怎样用草莓做水果花」
- 盐制白萝卜方法「白萝卜直接用盐腌的方法」
- 如何选择白芝麻「怎么快速挑芝麻」
- 如何选购冻鸡脚「冻鸡腿分什么型号」
- 如何小炒黄牛肉「小炒黄牛肉怎么做更嫩」