导读：咱们倒在盆儿中就可以准备腌制 。 怪不得超市的咸菜卖的贵呢 ， 酱油、生抽辣椒呢可以根据自己的吃辣程度来加多加少 ， 没有固定的比例啊2.现在正是吃萝卜的季节 ， 蒸炒炖凉拌腌制等 ， 今天分享一道爽脆开胃又下饭的吃法—... ...在网上有很多关于盐制白萝卜方法的知识 ， 也有很多关于白萝卜直接用盐腌的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于盐制白萝卜方法「白萝卜直接用盐腌的方法」的文章吧~盐制白萝卜方法【盐制白萝卜方法「白萝卜直接用盐腌的方法」】1.晾晒一天以后呢 ， 直到萝卜的表皮发蔫儿收紧 ， 咱们倒在盆儿中就可以准备腌制 。 怪不得超市的咸菜卖的贵呢 ， 的确也不太出数 ， 加入姜蒜片 ， 辣椒圈 ， 酱油、生抽辣椒呢可以根据自己的吃辣程度来加多加少 ， 没有固定的比例啊
2.现在正是吃萝卜的季节 ， 萝卜营养价值丰富 ， 在中国民间素有小人参的美称 ， 它含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、叶酸和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8-10倍 。 营养高 ， 价格却十分低廉 ， 一到秋冬天 ， 便成了家家户户饭桌上的常客 ， 蒸炒炖凉拌腌制等 ， 吃法多种多样 。 今天分享一道爽脆开胃又下饭的吃法——泡萝卜 ， 从小吃到大 ， 用了20多年的老配方了 ， 每天天冷了没胃口 ， 桌上都会放上一小碟 ， 吃饭都香几倍 。 下面来看具体做法吧 。
3.萝卜我们平时除了煮萝卜汤 ， 还有炸萝卜丸子 ， 炒萝卜片 ， 凉拌萝卜丝等 ， 今天来和大家分享一个开胃的小咸菜腌萝卜 ， 做法简单 ， 腌一晚就能吃 ， 用来喝粥夹馒头都非常的不错 ， 下面就来看看具体做法吧
4.把萝卜切成薄薄的厚片 ， 大约1厘米左右 ， 再把它切成长条 ， 粗细的话可以以自己的手指粗细为准 ， 不建议切的太细 ， 因为在后期晒的过程中萝卜会缩水变细 ， 太细了话会影响口感
白萝卜直接用盐腌的方法1.腌制萝卜干最好是红萝卜尾部见点白的那种 ， 盐要用粗盐就是大盐 ， 我们都叫大盐 ， 现在超市有卖的叫腌制咸菜专用的盐 ， 我没有腌制萝卜干过程的图片 ， 可以跟你讲一下腌制萝卜干的步骤和要点 ， 还有些腌制好的萝卜干可以分享点图片给你 。
2.写到最后 ， 还想啰嗦几句 ， 中国地大物博 ， 幅员辽阔 ， 以南方和北方来说 ， 气候、自然条件都不尽相同 ， 一方水土养一方人 ， 受到自然条件的限制 ， 对于同一种食材 ， 为了能够保存的更加长久 ， 采用的不用方式而已 ， 在我看来 ， 没有好坏优劣 ， 我都挺喜欢的；
3.萝卜干可以说是我们涟水的特产 ， 我们本地叫他安东萝卜干 。 因为在很久以前我们涟水叫安东 ， 那时候家家就会腌制萝卜干 。 小时候的记忆每年父母都会腌制萝卜干 ， 都是在地里新鲜萝卜刚起收好就开始腌制 ， 腌制的量不要太多够家里一年吃的就可以 ， 因为到第二年还会从新腌制 。
4.将萝卜析出的水分倒掉 ， 准备一个干净的铁网 ， 将萝卜条整齐地摆在铁网上面 ， 然后放在太阳底下晾晒 。 萝卜条晒至七成干的时候就可以收起来了 。 将提前准备好的辣椒面、花椒粉倒入碗中 ， 并用筷子将其搅拌均匀 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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