导读：很多人会以为我们店这个羊排味道这么好， 肯定是用了不少香料腌制的吧， 其实我们腌制的方法很简单， 都是一些简单的腌制料， 因为羊肉本身的味道已经很好， 2.腌制羊肝的时候准备辅料， 胡萝卜切丝备用 。 因为小孩不能吃... ...在网上有很多关于电烤羊肝如何腌的知识， 也有很多关于烤羊肝放什么调料的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于电烤羊肝如何腌,烤羊肝放什么调料的文章吧~电烤羊肝如何腌【电烤羊肝如何腌,烤羊肝放什么调料】1.关键腌法追求本味：很多人会以为我们店这个羊排味道这么好， 肯定是用了不少香料腌制的吧， 其实我们腌制的方法很简单， 都是一些简单的腌制料， 因为羊肉本身的味道已经很好， 略加调味后注重的是本味 。
2.腌制羊肝的时候准备辅料， 洋葱切丝， 姜切丝， 胡萝卜切丝备用 。 这里可以用红辣椒丝代替胡萝卜丝， 因为小孩不能吃辣的所以用了胡萝卜， 胡萝卜丝或红辣丝可以增加菜品的颜色 。
3.关键现做现吃：我们做的羊排、羊腿味道好的原因还有一个， 就是现点现做现吃 。 这样能保证上桌的菜是最美味的， 绝对不会有提前烤好的或前一天剩下的， 等待制作的时间可能比较长， 我们跟客人解释后客人都会表示理解， 等待期间客人还可以点一些串或凉菜促进销售 。
4.对于动物内脏， 我一直喜欢吃， 猪肝、鸡肝、羊肝都喜欢， 特别是猪肝卤一卤都说很好的下酒菜， 羊肝更是好吃了， 我们这里烤羊肝可是抢手货， 能和烤肉相媲美 。 三五好友去吃烤肉， 总有人会说， “来几个肝子， 辣面子多点、孜然多点， 烤的嫩点”， 这就是新疆人吃烧烤的典型口头语 。 我每次吃烤肉， 必点几个烤羊肝， 又香又嫩又好吃 。
烤羊肝放什么调料1.羊肉串选前腿肉， 肉筋选羊腩， 最好上批发市场自选， 不建议上超市， 家庭版简单， 将羊肉切好， 放白洋葱， 姜丝， 盐， 味精， 鸡精， 十三香， 胡椒粉， 蛋清拌匀， 淋上色拉油腌制15分钟穿串即可 。 烤制， 一定要将木炭充分烧透， 小火慢烤， 刷一点油， 看7成熟根据个人口味撒孜然和辣椒， 烤到8 9成就可以了， 不建议烤得太老， 羊肉还是嫩点好 。
2.胡椒粉：胡椒粉有点微辣， 就看你喜不喜欢吃， 其实胡椒粉也算是一种调料， 让你感觉烧烤有点微辣微辣的感觉， 能让烧烤更入味， 看个人喜欢， 但喜欢吃的话也可以加进烧烤， 反正我觉得加胡椒粉比较好一点 。
3.配方鲜疆羊肉串料（武汉产）5包， 味精（鲜度在99%， 以下全用此鲜度）70—90克， 精盐36克， 特鲜1号1包（武汉产）， 姜、香葱（剁细）各40克， 白糖7克， 肉松粉25克， 红薯淀粉250克 。
4.曾经有一篇文章称:考古学家在鲁南临沂市五里堡村发掘出汉代时期的画像， 他们正在制作羊肉串， 根据牲畜的形骸断定是牛羊肉 。 虽有人认为:羊肉串未必是新疆人发明的， 有可能是鲁南人发明的， 但这样的结论也是有些武断的 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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