导读：下入A料炒香 ， 倒入高汤 ， 2.这道菜的通常做法是先炒馍 ， 再加凉粉块炒至入味 ， 先下凉粉炒至软烂后 ， 出锅倒在烧热的铁板上 ， 紧贴着铁板的馍上桌没一会就结成了锅巴 ， 放入腊肉片煸炒至起绉 ， 下焯好水的黄鳝、炸京葱、... ...在网上有很多关于如何做铁板凉粉的知识 ， 也有很多关于铁板凉粉做法图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做铁板凉粉,铁板凉粉做法图解的文章吧~如何做铁板凉粉1.取高压锅上火 ， 下熟猪油20克 ， 烧至五成热时 ， 下入A料炒香 ， 倒入高汤 ， 加入泡好的东北蘑菇和鲜草菇 ， 盖盖上气后压制3分钟 ， 熄火焖制5分钟（中间不要打开高压阀） ， 捞出 ， 汤汁留用 。
2.这道菜的通常做法是先炒馍 ， 再加凉粉块炒至入味 ， 周百狮却将顺序颠倒 ， 先下凉粉炒至软烂后 ， 再下馍块裹匀凉粉 ， 出锅倒在烧热的铁板上 ， 成菜咸香入味 ， 紧贴着铁板的馍上桌没一会就结成了锅巴 ， 香酥可口 。
3.锅下油 ， 放入腊肉片煸炒至起绉 ， 下焯好水的黄鳝、炸京葱、炸蒜子煸炒 ， 烹入绍酒、李锦记海鲜酱、海天老抽、东古一品鲜、白糖、蚝油、高汤加盖焖15分钟收汁 ， 撒上胡椒粉 ， 淋上麻油 ， 烧热的铁板放上洋葱丝 ， 再放烧好腊肉鳝鱼 ， 淋上过油杭椒、红椒圈即可 。
4.净锅入熟猪油10克和葱油 ， 烧至五成热时 ， 下五花肉条小火煸炒出油分 ， 下B料炒匀 ， 下入土芹段和青、红尖椒圈炒香 ， 倒入压好的蘑菇 ， 淋入30克压蘑菇的汤汁 ， 炒出香味 ， 淋薄芡翻匀出锅 ， 装入加热好的铁板上即可 。
铁板凉粉做法图解1.结语：通过上面几个步骤 ， 一款好看又好吃的地道晋南运城美食就制作完成了 ， 目前来看 ， 制作非常简单 ， 基本上属于零失败 。 想给自己的家人品尝一下这款美食吗？那就直接到市场购买食材吧 ， 亲自下厨 ， 给家人一道美食惊喜 ， 其乐融融 。 生活的质量要提高 ， 美食必不可少 ， 如果大家不知道从何下手 ， 那就从制作这道晋南运城的美食铁板凉粉炒馍开始吧 。 感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识 ， 体验美食的乐趣 ， 在这里道一声谢谢 ， 今天的美食分享就到这里 ， 如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论 ， 小猪会认真参考每一份建议 ， 我们明天再见！
2.锅入底油烧至四成热 ， 下入凉粉块400克 ， 用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂 ， 调入蒜茸30克、红油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、盐3克翻炒均匀 ， 下入手工馍2个（提前掰成大块） ， 翻炒至凉粉均匀裹在馍上 ， 出锅倒在刷过油的铁板上（提前烧热） ， 撒香葱花、蒜苗末上桌即可 。
3.红薯粉纳入盆中 ， 添清水搅匀 ， 用细米漏过筛 ， 倒入锅中小火炒30分钟 ， 期间用手勺朝同一方向不断搅动（炒制过程中不再加一滴水 ， 底部会有小部分焦糊） ， 至粉糊粘稠略挂色泽透亮时起倒入不锈钢托盘 ， 待其晾凉后改刀成小方块备用 。
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