在日常生活中 ， 榴莲是很常见的一种水果 ， 它含有多种维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质 ， 具有很好的食用价值 。那么榴莲壳发红还能吃吗？榴莲表面发红可以吃吗榴莲壳发红最好不要食用 。
正常的榴莲壳的颜色一般外表有尖刺的那一面是黄绿色 ， 剥开之后的白瓤是白色 ， 或者微微带黄的颜色 。即使是红心榴莲 ， 其瓤也是白色带淡黄色的 ， 因此发红的榴莲壳是不正常的榴莲壳 ， 最好不要食用 。
榴莲壳发红是什么原因榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高 ， 放置时间过长导致霉菌滋生 ， 虽然红曲霉的无毒 ， 代谢产物也是红色的 ， 但是代谢物是红色的霉菌种类很多 ， 没有办法判断是否对人体有害 ， 因此最好还是不要食用 。
榴莲壳怎么保存不发红1.每次直接食用新鲜的榴莲壳 ， 不长时间放置榴莲和榴莲壳 ， 这样可以防止榴莲壳放置时间过久 ， 导致霉变 。
2.将新鲜榴莲壳晒成榴莲壳干 ， 干质的榴莲壳含水量很低 ， 不容易出现发霉的情况 ， 晒干之后 ， 放置阴凉、干燥处保存即可 。
吃榴莲壳要注意什么1.吃榴莲壳时 ， 要将最外表的尖刺全部去除干净 ， 并且里面的白瓤也是可以炖汤的 。
2.榴莲壳下火 ， 可以在食用过榴莲之后喝榴莲壳的汤 ， 具有缓解榴莲燥热之气的作用 ， 对身体有好处 。
【榴莲表面发红可以吃吗 榴莲壳发红是什么原因】 3.有酒精味的榴莲壳不要再使用了 ， 已经腐坏变质了 ， 食用对身体有害 。
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