导读：火候以汤沸腾程度为准，火候掌握在汤可以开着即可，因为正加热的肉类遇冷收缩，三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料 。 四忌过早过多地放入酱油 。 以免汤味变酸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊 。 黄鳝属于即刮即... ...在网上有很多关于锅怎么煲饭的知识，也有很多关于宿舍煲饭用什么锅好的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于锅怎么煲饭,宿舍煲饭用什么锅好的文章吧~锅怎么煲饭1.汤是小火煲出来的，，慢慢在火上煲着即可 。 火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可 。 一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味 。 二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美 。 三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味 。 四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑 。 五忌让汤汁大滚大沸，煲汤的秘诀：小火汤清，大火汤白 。 以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊 。
2.批注：黄鳝属于即刮即食鲜鱼类，这样的做法能保持鳝鱼本身的营养价值，而肉质鲜美嫩滑，还能另鱼的鲜味渗进饭里另煲仔饭更加鲜香美味，田鸡亦属于同一类别，所以做法大同小异 。
【锅怎么煲饭,宿舍煲饭用什么锅好】3.1做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭 。 我把煮饭的材料写在&34;主材料&34;、熬汤的材料写在&34;辅佐料&34; 。 準备主材料有： 白米3合、鸡肉300g、虾子20隻、白身鱼130g、洋葱半颗、青椒１颗、红椒半颗、黄油适量、橄欖油适量、蒜头适量 。
4.煲仔饭的制作并没有固定的模式，可以根据个人的爱好选用不同的米、肉类和调料做出不同口味的煲仔饭品种，广式煲仔饭味道多为清淡，所用调料简单常见，特别是菜宴部分的制作多选用肉类，可以分为两个部分 。 一种是不需要腌制的肉类如：腊味、叉烧、烧鸭，另一种是需要腌制或是要经过烹饪加工的品种如：鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类等生料食品，而调料方面更是常见列如：酱油、蚝油、花生油、盐、鸡精、生粉、白糖、沙茶酱、咖喱粉等各种不同的调料 。
宿舍煲饭用什么锅好1.能做的东西太多了 。 煎炒烹炸涮样样俱全 。 就一个电磁炉全部搞定 。 电磁炉加煎锅、电磁炉加炒锅、电磁炉加涮锅、电磁炉加高压锅、电磁炉加蒸锅、电磁炉加砂锅等等太多了，电磁炉真是无所不能，我爱电磁炉！
2.首先，冬天门窗紧密，空气不流通，导致煤气中毒，得确案例发生也不少，而且在宿舍也不合适使用燃气灶具，因为在宿舍用煤气煮饭危害是很大的，宿舍内一般都没有开通天然气，在使用煤气罐煮饭，这样很容易发生危害，因为宿舍内的空间通风性不好，很容易引起一氧化碳中毒和火灾等现象的发生 。
3.多交也是应该的，毕竟你一个人在煮饭嘛！但是并不用多很多，因为在寝室煮饭是用不了多少电的，寝室的功率比较小，我们也在寝室里煮过，和没有煮的时候电费只多了几块钱而已，所以这也没有什么关系，毕竟自己也煮了嘛 。 你竟然在问这个问题，就证明你不想交，但是，同住一个屋檐下，大家都需要互相理解 。
4.首先建议你在做菜的时候在电磁炉下面垫上报纸，这样油就不会溅到其他地方 。 西红柿鸡蛋：煎鸡蛋是不会有油的，炒西红柿的时候葱花和西红柿一起放，也不会有油烟 。 可乐鸡翅（也可糖醋鸡翅）：可乐的不用说了，糖醋的，按照自己的口味把糖、醋、酱油调好，把鸡翅切几刀容易入味，用调料腌制后，和调好的汁一起放入锅中，炖熟了，汁收的差不多了就好了 。 暂时就想到这2个荤素，以后想到了再告诉你吧 。 其实完全可以根据自身情况不断变化的做菜的，什么都没有固定的 。
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