导读：1.挑选茄子时 ， 新鲜的茄子捏起来手感有弹性 ， 这样的茄子水分充足、口感鲜嫩 。 太软或太硬的茄子都不要购买 ， 茄子中含有的茄碱量会上升 ， 3.挑选茄子还有一个直观的方式 ， 就是摸一摸来判断茄子的好坏 。 就说明这样的... ...在网上有很多关于白茄子如何挑选的知识 ， 也有很多关于茄子怎么挑嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白茄子如何挑选「茄子怎么挑嫩」的文章吧~白茄子如何挑选1.挑选茄子时 ， 可以拿起来轻轻捏一捏 ， 新鲜的茄子捏起来手感有弹性 ， 软硬适中且有一定分量 ， 这样的茄子水分充足、口感鲜嫩 。 相反 ， 太软或太硬的茄子都不要购买 ， 这样的茄子要么已经老了 ， 要么就是放置的时间太久 ， 水分蒸发掉了 。
【白茄子如何挑选「茄子怎么挑嫩」】2.茄子的营养丰富 ， 尤其是紫色的果皮部分 ， 含有丰富的花青素 ， 在食用时建议带皮食用 。 另外 ， 一旦到了秋天 ， 茄子中含有的茄碱量会上升 ， 一定要提前用水浸泡15分钟 ， 然后入锅炒干后再根据喜好烹饪 ， 这样吃起来才会健康！
3.挑选茄子还有一个直观的方式 ， 就是摸一摸来判断茄子的好坏 。 一般好的茄子外表光泽亮丽 ， 用手摸一摸 ， 如果感觉手上有粘滞感 ， 就说明这样的茄子比较新鲜 。 而那种表皮发皱、光泽暗淡 ， 摸上去感觉很硬的茄子 ， 就说明它已经存放很长时间了 。
4.茄子是我们生活中的常见蔬菜 ， 生活中很多人觉得笔直的茄子 ， 这样的茄子看起来好看 ， 这种茄子非常好吃 ， 比较节约时间 ， 很多商家为了卖相 ， 将茄子进行人工的干预 ， 让茄子不能够笔直生长 。 对于一些弯一些的茄子 ， 反而是正常生长的茄子 ， 吃起来更好吃 ， 是纯天然生长的茄子 ， 吃起来非常安全 ， 我们挑选茄子要选择弯弯的茄子 。
茄子怎么挑嫩1.谢谢邀请 。 这种现在不论在超市或者菜市场都是屡见不鲜的 ， 这个时候我们应该现在一个中间角度去看待已经发生的事情 。 首先作为一名超市的员工 ， 他们的服务宗旨肯定是一切以顾客至上 ， 所以当他们看到超市有顾客对于生鲜有所挑选的时候应该上前去对顾客的需求有所了解 ， 看看能不能对顾客有所帮助 ， 态度一定要诚恳和蔼 ， 当顾客不需要帮助或者有存在损害超市利息的举动（例如:随意丢弃或者掰开水果蔬菜） ， 这个时候应该立即与你上司沟通这个问题 ， 看看如何和谐地与顾客解决这个事情 ， 要知道在超市这个人流量比较大的地方因为一些事情引起围观影响毕竟是不好的 。
2.员工在工作 ， 执行管理层指令 ， 如果没有出格言行 ， 均与个人无关 ， 至于合理不合理要问高层经营理念 。 顾客去消费不是上帝 ， 这点要搞清楚 ， 老板可以要求员工把顾客当上帝是为了诱导消费 ， 顾客因为店家的尊重错把自己提到上帝层面 ， 简直不要脸 ， 双方是平等的 ， 在公平的前提下交易 ， 进店要遵守店里的规矩是起码的原则 ， 你不想遵守规矩可以去规矩少的地方消费 ， 强迫店家遵照你的规矩也是强买强卖！所以说现在不讲规矩甚至到处立规矩的人太多了 ， 说不好听的就是不要脸 ， 把自己当成宝了 ， 可惜你只是自己的宝 ， 儿女都不一定待见你 。
3.我们要学会看茄子的花萼 ， 花萼就是茄子蒂和茄子肉相连 ， 中间这一块白色的部分 ， 一般菜农叫这个部分叫做茄子的眼睛 ， 如果茄子是比较鲜嫩的 ， 这个地方就会比较大 ， 如果茄子是比较老的 ， 这个地方就会比较老 ， 这是判断茄子是否鲜嫩的一个方法 ， 一眼就能看得出来 。
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