导读：黄花鱼是常见的海鱼， 黄花鱼的鱼肉是非常嫩的， 下面教大家做黄花鱼， 2.姜片也可以用来去除鱼腥味， 而是由于姜片中含有姜辣素和姜烯酚等辣味物质， 看到一些个头不大不小的黄鱼在出售， 这样的黄鱼正好给孩子吃一顿， ... ...在网上有很多关于怎么去除海鱼的腥味的知识， 也有很多关于海水鱼怎么去腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么去除海鱼的腥味「海水鱼怎么去腥味」的文章吧~怎么去除海鱼的腥味1.今天我就教大家做海鱼， 学会做海鱼， 经常买给家人吃， 让孩子多吃点， 可以补钙补脑， 促进发育 。 今天买了一些小黄花鱼， 黄花鱼是常见的海鱼， 超市或者海鲜市场都有 。 黄花鱼的鱼肉是非常嫩的， 而且它的腥味相对来说比较轻， 所以大家可以尝试是小黄花鱼 。 下面教大家做黄花鱼， 烧海鱼时， 别只会加料酒， 学会这样做， 鱼肉鲜美， 没有腥味 。
2.姜片也可以用来去除鱼腥味， 但其实它不是真正地去除， 而是由于姜片中含有姜辣素和姜烯酚等辣味物质， 它能对我们味觉产生一种抑制和掩盖作用， 所以使我们吃起来觉得不腥， 放辣椒等也是同样原理 。
【怎么去除海鱼的腥味「海水鱼怎么去腥味」】3.前几天去超市， 看到一些个头不大不小的黄鱼在出售， 一条大概5两左右， 这样的黄鱼正好给孩子吃一顿， 所以就买一些 。 这黄鱼不是野生的， 因为野生的很贵， 而它的价格便宜， 才19元一斤， 一条也就10块钱左右 。 买这样的鱼肉给孩子吃， 比买牛肉强多了 。 黄鱼的营养价值是非常高的， 鱼肉又特别鲜嫩， 而且鱼刺少， 我家孩子很喜欢吃， 清蒸红烧都喜欢 。
4.不管海水鱼还是淡水鱼， 去腥三件套， 必不可少， 保证鱼肉没腥味， 三件套就是葱、姜、蒜 。 做红烧鱼时， 加醋加酒还不够， 葱姜蒜肯定少不了， 而且缺一不可， 这样才能保证鱼肉鲜嫩没腥味 。 调料和配料都对了， 那么该怎么操作呢？下面教大家做红烧黄鱼， 一起来看看你就知道了！
海水鱼怎么去腥味1.无论哪种做鱼的吃法， 小编一直认为， 去腥味都逃不过这3个步骤：一洗；二泡；三线 。 这前面的三步操作完成之后， 接下来就是用清蒸法、红烧法、炖汤法、干煸法、油炸法等等， 这3步一个都不能够少， 否则您可能做出来的鱼， 就会有腥味 。
2.1， 料酒：去除鱼腥味最常用的方法就是料酒去腥法， 料酒很容易买到可是做菜煲汤都需要用到， 料酒最大的用途就是做鱼， 无论是红焖、清蒸、煲汤， 如果做好的菜品带有腥味那就对这盘鱼大打折扣了， 所有料酒是必不可少的， 当然不需要放太多滴入少许即可 。
3.兑制一盆淡盐水， 将鱼放入淡盐水中， 如果是活鱼， 大约一小时左右， 可以很好的解腥 。 如果是死鱼， 浸泡的时间稍长一些， 也可以有效地去除鱼腥味 。 如果是鲤鱼， 在它的背上两边有两条白筋， 这是鱼腥味的根源， 剖鱼时把它抽掉 。 这样， 烧熟的鱼腥味就大大减轻了 。
4.把鱼剖肚洗净， 除去鱼腹内的黑膜， 放在冷水中， 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉， 这样处理后的河鱼， 就没有了土腥味 。 把活鱼泡在盐水里(盐半两， 水5斤)， 让水漫过两鳃， 一小时后， 土腥味就可以消失 。 如果是死鱼， 放在盐水里泡两小时， 也可去掉土腥味 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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