导读：而我家最爱吃的野菜就是马齿苋了！焯水晒干后，不管是用来炒肉还是炖肉都很香 。 3.选用较深的蒸锅或较大的炒锅，茄子干，很多的农村老人喜欢把茄子腌成蒜茄子或者切片晾成茄子干保存，茄子干你吃过吗？茄子洗干净后... ...在网上有很多关于马齿苋怎样晒干菜的知识，也有很多关于晒干的马子苋菜的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于马齿苋怎样晒干菜「晒干的马子苋菜的做法大全」的文章吧~马齿苋怎样晒干菜1.夏天的野菜种类繁多，而我家最爱吃的野菜就是马齿苋了！说到马齿苋，相信很多生活在农村的朋友对它都特别熟悉！马齿苋别名：五行草、长寿菜、酸味菜、猪母菜等等，是一种生命力极其顽强的野菜！马齿苋不仅耐旱耐涝，还耐高温，越热越爱生长！因为它经常会成片地生长在农田中，和农作物争夺养分，所以农民并不喜欢它，经常会把它当成“害草”除掉 。
2.马齿苋中含有钙、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E等多种营养，其中ω—3脂肪酸含量高于任何植物 。 ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，对于三高人群来说很有帮助 。 经常吃马齿苋有清热利湿、消炎利尿的好处 。 在农村里，马齿苋随处可见，看到可以多摘一些，焯水晒干后，不管是用来炒肉还是炖肉都很香 。 今天就给大家分享一下晒马齿苋干菜的做法，需要准备的有：新鲜马齿苋 适量，盐 一勺 。
3.选用较深的蒸锅或较大的炒锅，倒入清水10-20斤，根据水量多少调入盐10-20克，大火烧沸 。 下入处理好的马齿苋菜，焯水1分钟后，捞出控水 。 如果一次要晒的马齿苋菜太多，可以借用这一锅汤水，分批次焯水 。
4.第一种：茄子干，夏天是茄子大丰收的季节，尤其在农村那是多的是，家家户户多到吃不完，为了不浪费，很多的农村老人喜欢把茄子腌成蒜茄子或者切片晾成茄子干保存，不但保存期长，而且特下饭 。 茄子干你吃过吗？茄子洗干净后，先去蒂然后切成薄片或长条，一定不要太厚，太厚了不好晾干；茄子干或条进行焯水2分钟，捞出控水；茄子干或条在太阳底下暴晒，直至水分变干即可 。 吃的时候放到水中泡软，无论是炖肉还是炒菜都特香，有一种吃山珍的感觉 。
晒干的马子苋菜的做法大全1.剪碎后当茶饮 。 干马齿苋在泡茶的时候，最好先清洗一下（去掉晾晒的尘土），喝多少泡多少 。 因为商家在晾晒的过程中可能处理不干净，有泥土，口感欠佳 。 凉水略泡后洗净切碎（不切亦可），用养生壶煮沸后泡着当茶饮用 。
2.做法：先取适量的面粉，一半用热水和面，一半用冷水和面，然后揉成一个光滑的面团，放到一旁饧面二十分钟 。 将鲜嫩的马齿苋放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，放入开水锅中，在加入少许的盐和色拉油，焯水至断生捞出过凉水，挤干水分切碎备用 。 将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、料酒、蚝油抓拌均匀，倒入切碎的马齿苋，在加入少许的色拉油，搅拌均匀 。 将饧好的面，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子，放入适量的馅料，将口收紧按扁 。 电饼铛刷油预热，放入做好的饼胚，煎制两面金黄即可 。
【马齿苋怎样晒干菜「晒干的马子苋菜的做法大全」】3.学名马齿苋的这种野菜，大多地方的农村人叫它“蚂蚱菜、马齿菜、死不了或者是晒不死”，是农村田间地头、果园菜园里最常见的一种杂草，也是过去农村人拿来用它喂猪的最好食材 。 马齿苋一年生草本植物，它的植物体光滑，红杆绿叶，茎杆平卧铺地生长，分叉多，叶片密集扁平，肉质肥厚，这种杂草对生存环境适应能力极强，生命力非常的顽强，最喜欢在我们农民菜园、果园肥沃的泥土里肆意生长，吸收着农作物的营养，因其及其难处理影响作物生而遭受我们农民的嫌弃 。
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