导读：下少许花椒和姜片 ， 青蒜洗净 ， 放熟菜油烧热 ， 投入腊肉丝和姜末炒香出油 ， 放入豆瓣酱炒香出色 ， 调入盐、味精、鸡精、十三香粉和蚝油炒匀入味 ， 出锅倒入托盘内待用 。 下入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节炒香 ， 放入炸... ...在网上有很多关于竹笋炒回锅的做法大全的知识 ， 也有很多关于回锅炒芹菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于竹笋炒回锅的做法大全,回锅炒芹菜的文章吧~竹笋炒回锅的做法大全1.锅下冷水 ， 下少许花椒和姜片 ， 去异味 ， 肉放锅中 ， 上火煮；烧开转中火 ， 去浮沫 ， 煮约15-20分钟 ， 筷子能扎透即可 ， 不要煮太老；青蒜洗净 ， 摘去老叶 ， 白处略拍松 ， 切马耳形备用；
2.净锅上火 ， 放熟菜油烧热 ， 投入腊肉丝和姜末炒香出油 ， 放入豆瓣酱炒香出色 ， 下入土豆丝、包菜丝、胡萝卜丝、海带丝和方腿丝 ， 调入盐、味精、鸡精、十三香粉和蚝油炒匀入味 ， 出锅倒入托盘内待用 。
3.锅留底油 ， 下入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节炒香 ， 放入炸好的鱼骨段 ， 烹入料酒 ， 调入盐、味精、鸡精和白糖炒入味 ， 淋香油并撒熟芝麻颠匀 ， 出锅装盘 ， 随拌成糖醋味的莲白丝一起上桌食用 。
4.净锅入熟菜油和化猪油烧热 ， 投入泡姜粒、蒜瓣、葱节、野山椒颗、小米椒节和小青椒节炒香出味 ， 掺入适量鲜汤烧沸 ， 下入滑熟的兔肉块和竹笋节 ， 调入盐、味精、鸡精和胡椒粉 ， 用中火烧至成熟入味且汁水将干时 ， 出锅装盆即成 。
回锅炒芹菜1.锅中倒入足量清水 ， 放入五花肉、葱段 ， 姜片 ， 八角和花椒 ， 大火煮开后转小火煮约10分钟 ， 至肉全熟 ， 用筷子戳肉的中心无血水冒出即可 。 先让肉在原汤中浸泡20分钟再捞出晾凉 ， 切成约7厘米长、3毫米的薄片 ，
2.用料：五花肉150g、青蒜2棵、芹菜2棵、大葱1小段、姜1块、八角1枚、花椒10粒、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱20g、豆豉5g、白糖5g、生抽5ml、料酒10ml、油10ml 。
【竹笋炒回锅的做法大全,回锅炒芹菜】3.首先感谢邀请 ， 经过本人多年做菜经验 ， 分享一下我用鸭肉炒芹菜的做法 ， 首先准备鸭肉〔腿部最好〕 ， 胸部也可以 ， 然后 ， 芹菜一定要杆 ， 不能有叶 ， 大葱、生姜、精盐、味精、酱油、〔喜欢吃辣的可以放一些干辣椒〕 ， 下面开始做：
4.回锅肉 ， 是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式 ， 川西地区还称之为熬锅肉 。 回锅肉的特点是口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 。 所谓“回锅” ， 就是“再次烹调”的意思 。 回锅肉作为一道传统川菜 ， 在川菜中的地位是非常重要的 ， 川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。 回锅肉一直被认为是川菜之首 ， 川菜之化身 ， 提到川菜必然想到回锅肉 ， 四川家家户户都能制作 。 回锅肉具有补肾养血 ， 滋阴润燥之功效 ， 但回锅肉中所用的猪肉油脂含量高 ， 甜面酱及豆瓣酱均含钠 ， 故高血压患者不宜多吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 炒粉什么时候放盐,炒盐巴
- 如何炒干萝卜丝,萝卜丝干怎么制作
- 怎么炒醋溜白菜,家常醋溜白菜的最简单做法
- 方竹笋如何处理,方竹笋
- 虾皮炒小瓜的做法「新鲜虾皮怎么炒好吃」
- 肉怎么去腥味,肉去腥味最好方法
- 如何炒嫩南瓜丝,素炒嫩南瓜丝怎么炒好吃
- 如何炒出番茄汁,番茄怎样炒出汤汁
- 藠头怎么炒着吃,藠头炒蛋的家常做法
- 干百合如何炒熟了吃,百合可以炒熟吃么