妈妈今天买了茄子和南瓜 ， 打算一起尝试做菜吃 ， 但是不太清楚茄子和南瓜能一起吃吗？茄子和南瓜怎么做好吃？茄子和南瓜能一起吃吗可以一起吃 。
在食物的性味及营养成分来看 ， 茄子性凉 ， 味甘 ， 主要含有水分、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素 ， 而南瓜中主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物等 ， 这两种食物性味不冲突 ， 成分之间也不相克 ， 因此可以同食 。
南瓜和茄子一起吃有什么好处1、补充营养 茄子中含有一定的钙、铁等矿物质 ， 南瓜中有碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质 ， 营养价值丰富 ， 一起食用可以为自身补充所需的营养物质 。
2、润肠通便 茄子含有含有不少的纤维素 ， 同样南瓜中含有丰富的膳食纤维及果胶 ， 两者一起适量食用有利于促进肠道的蠕动 ， 加快胃部食物的消化吸收 ， 减少在体内的停留时间 ， 有润肠通便的作用 。
3、增强免疫力 茄子中含有营养物质能够一起程度上提升人体免疫力 ， 而且南瓜中含有丰富的锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质的合成 ， 这些都是人体生长发育的重要物质 ， 因此两者同食可以上增强人体的免疫力 。
4、中和性味 茄子性凉 ， 而南瓜是温性的食物 ， 两者一起吃 ， 可以调节茄子的寒凉程度 ， 并且缓解南瓜的温热 ， 从而达到中和性味的效果 。
茄子和南瓜怎么做好吃1、南瓜炒茄子 食材：南瓜 ， 茄子 ， 生抽 ， 盐 ， 辣椒粉 。
1、将南瓜、茄子都清洗干净 ， 去皮切片 。
2、热锅放油 ， 放入南瓜和茄子翻炒 。
3、加生抽、盐、辣椒粉调味即可 。
2、南瓜茄子焖五花肉 食材：南瓜 ， 茄子 ， 五花肉 ， 香菜 ，
1、将南瓜和茄子洗净 ， 削皮切块 。
2、五花肉切块或片 ， 油热后加十三香 ， 加入糖和陴县豆瓣酱炒香 。
【茄子和南瓜能一起吃吗 茄子和南瓜怎么做好吃】 3、再放进切好的南瓜及茄子 ， 放少许盐 ， 炒至软 ， 加开水 ， 盖盖子炖 。
4、小火慢炖 ， 南瓜酥软即化的时候开中火 ， 加鸡精和盐 ， 点香菜 ， 出锅 。
3、南瓜胡萝卜烧茄子 食材：茄子丁 ， 南瓜丁 ， 胡萝卜 ， 生抽 ， 适量盐 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 凉水 ， 油 ， 蒜茸 。
1、热锅 ， 放入少许油和蒜茸 ， 油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜 ， 翻炒1分钟后加适量凉水 。
2、盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加；
3、在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉 ， 加少许凉水调号 。
4、把火开大 ， 倒入调味汁 ， 翻炒收干就好 。
茄子不能和什么一起吃不能和蟹肉等寒性食物一起大量食用
因为茄子是凉性食物 ， 若是再与蟹肉等寒性一起大量吃 ， 会导致体内产生大量的寒气 ， 容易降低肠胃的消化能力 ， 可能会出现消化不良等不适情况 ， 而脾胃虚寒的人群食用还会引起腹泻、腹痛等 。
南瓜不能和什么一起吃1、不宜和醋大量同吃 因为醋中含有不少的醋酸 ， 南瓜中淀粉含量丰富 ， 若是两者一起过多食用 ， 容易妨碍淀粉的分解 ， 导致过多的淀粉在胃中堆积而腐败 ， 不利于肠胃健康 。
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