导读：就从简单的凉拌鸡腿肉开始哦 。 肉豆蔻1个、草果1个、砂仁2克、白豆蔻2克、红豆蔻3克、丁香2克、山楂2克、荜拨5克、枳壳5克、甘草4克、香叶4克、山奈4克、高良姜8克、小茴香8克、八角8克、桂皮10克、... ...在网上有很多关于卤炸鸡腿做法的知识，也有很多关于鸡腿卤好后再炸怎么好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于卤炸鸡腿做法,鸡腿卤好后再炸怎么好吃的文章吧~卤炸鸡腿做法【卤炸鸡腿做法,鸡腿卤好后再炸怎么好吃】1.美食值得您创新，只要您吃的开心，做的有成就感，最后再准备一个精致的餐盘吧，整点仪式感，美美的一餐，就从简单的凉拌鸡腿肉开始哦 。 美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行 。
2.配方：肉豆蔻1个、草果1个、砂仁2克、白豆蔻2克、红豆蔻3克、丁香2克、山楂2克、荜拨5克、枳壳5克、甘草4克、香叶4克、山奈4克、高良姜8克、小茴香8克、八角8克、桂皮10克、陈皮8克、白芷8克、辣椒30克、花椒20克，此配方可以卤制6kg—8kg左右食材 。
3.现在生活条件好了，人们吃的也五花八门，小孩子跟我们那时候比简直是天上地下，肯德基、麦当劳什么的，想吃就给买，但总是去店里吃价格太贵，像我们这种工人工作的也确实消费不起，还有就是店里的炸鸡腿不知道用的是什么油，对小孩子的健康有所担心 。 所以小妹想了一个办法，在家做了一个懒人鸡腿做法，不用一滴油，不放一粒盐，营养美味又解馋，孩子还喜欢吃，隔三差五就要吃，下面分享一下我的做法，希望对您有所帮助 。
4.锅里加入适量食用油，油热后把葱段和姜片下入锅中，煸炒出香味后加入剩余的其他香料，煸炒出香料的香味 。 在卤鸡腿的时候，提前把香料煸炒一下，香料的渗透能力会更强，鸡腿更容易入味 。
鸡腿卤好后再炸怎么好吃1.准备食材：鸡腿3斤、蜂蜜、水1200克、盐30克、姜5克、白芷1克、桂皮1克、干沙姜0.8克、小茴香0.5克、八角1克、花椒0.5克、草果0.5克、砂仁0.1克、丁香0.2克、陈皮0.5克、白蔻0.5克
2.通过以上的分享，我们知道卤鸡腿是炸还是先卤，先炸再卤或者先卤都是可以的，也可以直接卤不用炸，卤鸡腿要选用新鲜的鸡腿，鸡腿要浸泡出血水，腌制一下再焯水，焯好水捞出用凉水浸泡一下，卤制好以后在卤水中浸泡几个小时，这样做出来的卤鸡腿不破皮，又香又入味 。
3.都可以的，熟了之后就稍微炸一下，不熟之后就多炸一会儿 。 但是一般的做法是把鸡腿放上到容器里，加入适量的料酒和盐腌一会儿 。 裹上面包糠鸡蛋液 。 放到油锅里进行杂质，要不停的翻动炸熟炸成金黄色捞出 。
4.食材准备:6个鸡腿，1块冰糖，适量葱姜蒜，两个八角，5个辣椒，一把小茴香，一个草果，一把花椒，两个砂仁，两片香叶，2个豆蔻，2片桂皮，15克生抽，5克料酒，5克老抽，所有食材准备好后备用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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