胡萝卜和虾都是日常比较常见的食物，胡萝卜甘甜，虾同样也有甘甜之味，那将两者搭配在一起是否合适呢？会不会对身体有害呢？据说能产生砒霜之毒，是真的吗？胡萝卜和虾能一起吃吗胡萝卜和虾能一起吃 。
胡萝卜味平、性甘，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素、植物纤维、琥珀酸钾盐、花青素、钙、铁等营养成分；而虾味甘、性微温，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、钾、镁等营养物质，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食 。
辟谣：虾和胡萝卜能产生砒霜有传闻说将虾与胡萝卜等富含维C的食物同吃会产生砒霜，因为虾中含有砷元素，这种元素会和维生素发生反应，形成对人体有害的剧毒，也就是俗说的砒霜 。但这在现实生活中两者同食发生中毒的可能性几乎为零 。
解答 原因1：胡萝卜并不是富含维C的食物
胡萝卜中含有的维生素其实并不多，每100克胡萝卜长含有的维生素C大约是12毫克，这个含量，即使你吃到撑的胡萝卜和虾，也不足以产生砒霜之毒 。
【胡萝卜和虾能一起吃吗 虾和胡萝卜能产生砒霜】 原因2：食用虾和胡萝卜量有限
如果把虾中的五钾砷与维C两样物质放到试管中进行试验，确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质，但在人体是不可能的，因为想形成有毒物质，砷的含量必须足够多，但海产品的含砷量很有限，达不到与维生素C发生化学反应的数量 。要想通过吃虾和维C产生砒霜，需要一顿吃40公斤虾、蟹方可达到杀人目的 。另外与试管相比，人的胃环境极为复杂，两种食物在胃里面那么短的时间，不大可能突然转化 。因此在现实生活中发生中毒几乎不可能 。
胡萝卜和虾同食有什么好处1、味道更为鲜美 胡萝卜含有糖类成分，虾肉中含有较多的甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸和甜菜碱等呈味物质，其中，甘氨酸是一种因甜味而得名的呈味氨基酸，甜菜碱是一种带有爽快甜味的物质 。因此造成虾吃起来带有甘甜的口感，若是将两者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用，则会更加的甘美味甜，适合胃口不好或喜欢甜味口感的人群食用 。
2、补充营养 胡萝卜是蔬菜类，虾是海产类，两者生产的地方不一样，所含有的营养成分皆有不同，搭配到一起吃能互相补充彼此的营养成分，更有利于身体健康 。
胡萝卜和虾一起吃多少合适1、胡萝卜食用量：每日100克为宜 。
2、虾食用量：每日100克为宜 。
胡萝卜和虾不能成为一天当中所有的食物，我们除了要吃这两种食物以外，还要补充其他食物，以免营养单一缺乏，另外胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，要是每天吃多了，胡萝卜素不能很好的代谢掉，长久下去人很容易得胡萝卜素血症，这中病症会让人全身皮肤发黄；同时虾含有丰富的蛋白质，吃多了也不容易消化，很容易出现肠胃不适的症状，因此日常食用胡萝卜和虾要适可而止 。
胡萝卜和虾怎么吃美味1、胡萝卜虾皮鸡蛋饼 材料：虾皮，面粉，胡萝卜，鸡蛋2个 。
做法
1.将所有材料搅匀，用盐、味精、五香粉调味，有紫菜的还可以适当加点碎紫菜，感觉面糊干的话就加点水进去 。
2.平底锅放少许油，下一勺面糊，摊平，一面煎好后，翻面煎，很快就好了 。
2、胡萝卜虾仁蒸蛋 材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝 。
做法
1.鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀 。
2.放入切好的胡萝卜丁和虾仁 。
3.电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1 。
4.用勺子撇去泡泡 。
5.电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸 。
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