导读：1.五香米粉对于制作粉蒸菜肴必不可少 ， 一般是取100克大米和少量的八角、丁香、砂仁等香料 ， 放在干净的炒锅内 ， 然后倒在案板上擀成粗米粉即成 。 依次放入郫县豆瓣1000克、香辣酱1瓶、老干妈1瓶、泡姜米20... ...在网上有很多关于五香米粉怎么做的知识 ， 也有很多关于自制五香米粉的配方的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于五香米粉怎么做,自制五香米粉的配方的文章吧~五香米粉怎么做1.五香米粉对于制作粉蒸菜肴必不可少 ， 既可以买现成的 ， 也可自制 。 其配方有很多 ， 一般是取100克大米和少量的八角、丁香、砂仁等香料 ， 放在干净的炒锅内 ， 用小火焙黄出香 ， 然后倒在案板上擀成粗米粉即成 。
2.锅里放色拉油4000 毫升和香辣油4000 毫升烧热 ， 依次放入郫县豆瓣1000克、香辣酱1瓶、老干妈1瓶、泡姜米200克、蒜米150克、泡椒米200克和香水鱼料1袋炒香 ， 制成腌味料 。 取一条重约1200克的草鱼宰杀治净 ， 片去脊骨 ， 再把两扇鱼肉斩成条 ， 用干毛巾搌干水分后放盆里 ， 加入100克炒好的腌味料 ， 另外加入小米椒末10 克、十三香2 克、花椒油2 毫升、鸡精10克、味精10克和蒸肉米粉100克 ， 拌匀后 ， 呈鱼形摆在垫有干荷叶的容器里 。 把鱼放入蒸笼里 ， 大火蒸约9分钟 ， 取出来撒上大量的蒜米、芹菜末和葱花 ， 最后浇上烧热的混合油（化猪油和香辣油） 激香 ， 即成 。
【五香米粉怎么做,自制五香米粉的配方】3.这个时候 ， 秧田和池塘里面的小虾米已经长有5公分左右大小 ， 可正是做虾糊最好的时候 。 浅褐色的透明的身体 ， 迎着光 ， 只能看见虾米的头部有点黑色的阴影 。 这个时候的虾米 ， 若是做上一碗虾糊 ， 那可是儿时绝顶的美味 。
4.一般来说 ， 猪肉适合配夏秋之交的老南瓜或红苕 ， 猪排骨配土豆 ， 羊肉配萝卜 ， 鸡块配香菇 ， 鳝鱼配豆角等 ， 而这些搭配也不是固定不变的 ， 可根据季节的变化和顾客的口味要求去灵活运用 。
自制五香米粉的配方1. 香料：香芋100克 ， 香草50克 ， 槟榔片50克 ， 荜拨50克 ， 草果50克 ， 八角75克 ， 花椒30克 ， 桂皮150克 ， 草豆蔻50克 ， 丁香10克 ， 良姜50克 ， 肉豆蔻50克 ， 白芷30克 ， 大茴香75克 ， 香叶30克 ， 桂花30克 ， 枝支300克单放 。
2.重庆粉蒸肉是重庆武隆乃至西南地区传统名吃之一 。 据传宋朝时武隆有个朱姓县官 ， 此人贪污受贿 ， 致使民不聊生 ， 老百姓对他无可奈何 。 当时 ， 衙门外一个饭馆的师傅体察民情 ， 想出一种吃食叫“绳绑捆猪吃” ， “猪”即暗讽“朱”的意思 。 他把猪肉切成片 ， 剁成末 ， 用薄面皮包住后缠上粉条 ， 粉条即绳子 ， 意为把“朱”绳捆索绑 ， 剁成肉酱 。
3.冬日生活打卡季大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
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