导读：按照上面的步骤操作就可以炒出嫩滑好吃的牛肉 。 腌肉时可以加一点儿柠檬汁或者菠萝汁 ， 天然的酸性果汁有嫩肉的作用 。 适量添加小苏打也有嫩肉作用 ， 你也可以做出跟酒店大厨一样水准的小炒牛肉 。 4.我把整个的黄瓜条分... ...在网上有很多关于怎样炒尖椒牛柳的知识 ， 也有很多关于家常尖椒牛柳的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样炒尖椒牛柳,家常尖椒牛柳的做法大全的文章吧~怎样炒尖椒牛柳【怎样炒尖椒牛柳,家常尖椒牛柳的做法大全】1.牛肉的处理方法并不完全一样 ， 如果买来的牛肉品质很好 ， 质地极嫩 ， 按照上面的步骤操作就可以炒出嫩滑好吃的牛肉 。 如果牛肉偏老 ， 腌肉时可以加一点儿柠檬汁或者菠萝汁 ， 天然的酸性果汁有嫩肉的作用 。 适量添加小苏打也有嫩肉作用 ， 活学活用试着调整 ， 你也可以做出跟酒店大厨一样水准的小炒牛肉 。
2.它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。 其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
3.立春后 ， 气温明显开始回升 ， 偶尔还会非常寒冷 ， 就是我们常说的乍暖还寒 。 这种时候 ， 衣着不可过单 ， 饮食也应该均衡营养 。 今天推荐这道牛肉小炒 ， 做法特别简单 ， 口感和味道都特别棒 ， 春季多给家人做来吃 。
4.我把整个的黄瓜条分切成厚片 ， 可以直接煎大块牛排 ， 也可以再次改刀做小炒 。 悄悄说一下 ， 其实我们也可以反向思维 ， 直接把成品牛排改刀后做小炒 ， 也非常好呀 。 下面看看今天这道小炒的具体做法吧 。
家常尖椒牛柳的做法大全1.牛里脊清洗干净后去除筋膜 ， 用保鲜膜将牛肉包起来 ， 用擀面杖轻轻敲打几下 ， 这样牛肉可以更嫩 ， 牛肉敲打好后切成大小均匀的牛柳放入盆中 ， 放入淀粉、蚝油、生抽、黑胡椒粉、少许色拉油 ， 用手抓匀后腌制半小时
2.五 ， 炒制 。 热锅凉油 ， 油量稍多 ， 五成热时倒入腌制好的牛肉柳条 ， 晃动锅体翻炒15-20秒捞出控油 。 底油继续煸炒杭椒段 ， 翻炒两下加入葱花姜片 ， 掂锅翻炒出味后 ， 加入料酒 ， 蚝油 ， 生抽和老抽 ， 掂锅翻炒均匀 ， 再回锅牛肉 ， 继续翻炒均匀 ， 加入鸡精 ， 胡椒粉 ， 少许白糖 ， 翻炒后倒入水淀粉收汁 ， 出锅前加点麻油 ， 翻炒均匀即可装盘 。
3.牛柳洗净切条(垂直于纹理的方向切) ， 切成约0.5厘米厚 ， 5厘米长的条；用淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀腌制 ， 反复抓拌 ， 把所有的水和汁都抓进肉里 ， 最后倒入食用油再次拌匀备用；
4.这道菜色香味俱全 ， 完全能照顾到南北方口味 ， 喜欢辣的可以选择更辣的线辣椒 。 这道菜最吸引人的就是牛肉嫩 ， 辣椒鲜 ， 满盘唇齿留香 ， 而牛肉的炸制上一定不能时间长 ， 否则口感老 ， 满盘失败！最后的水淀粉 ， 无论怎么做 ， 都是必须的步骤 。 仅供大家参考！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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