导读：1.把所有的调料放进去后，让每块鸡爪都裹上汤料，柠檬泡椒凤爪就做好了 。 3.\\t小编今天给大家介绍的就是一种家常的凉拌菜“凉拌鸡爪”相信很多朋友都喜欢吃一些凉拌菜，最近我也看见网上有很多凉拌鸡脚的做法... ...在网上有很多关于如何做凉菜鸡爪的知识，也有很多关于凉菜无骨鸡爪制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做凉菜鸡爪,凉菜无骨鸡爪制作的文章吧~如何做凉菜鸡爪1.把所有的调料放进去后，戴上手套，充分抓拌均匀，让每块鸡爪都裹上汤料，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏腌制一夜，期间可以多翻拌几次，上色和入味会更加均匀，搅拌几下，柠檬泡椒凤爪就做好了 。
2.在众多的蔬菜当中，能称之为蔬菜之珍的的确少见，但空心菜凭借着口感，还有青绿色的外观，深深打动着吃客们的心 。 空心菜是菜蔬之珍，吃白菜不如吃它，钙是白菜的3倍，才5块钱一把 。
【如何做凉菜鸡爪,凉菜无骨鸡爪制作】3.\t小编今天给大家介绍的就是一种家常的凉拌菜“凉拌鸡爪”，相信大家很多人都吃过这么美味的小吃，吃过都知道这其中的美味，吃了还想吃，不过很多人还是不知道这美食的做法，那么下面就跟随小编一起来学学！
4.夏天到了，天气也一天比一天热，相信很多朋友都喜欢吃一些凉拌菜，最近我也看见网上有很多凉拌鸡脚的做法，但我发现很多人都把这简单的凉拌鸡爪说得有点复杂，我自己做过很多次这样的凉拌鸡爪，其实做法很简单，而且凉拌鸡爪的味道确实很好吃，在夏天做一些和家人一起吃着玩很不错，那今天我就给你们做一个我家的凉拌鸡爪，大家看看怎么样，不是我自己吹，我做的凉拌鸡爪可比我们这任何一家食店的都要好吃，喜欢吃鸡爪的朋友可以跟着我一起来做做看吧，一定让你满意 。
凉菜无骨鸡爪制作1.煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满 。
2.最繁琐的一步就是去骨 由于一个人操纵 拍照片不方便 过程没拍下 其实也不难 把晾凉的鸡爪背部朝上 用小刀在每个小爪上划一刀 中间最大的也划一刀 划好之后 现在第二个关节上向下弯曲 再左右旋转就出来了 依次取过去 多弄几个 凭感觉就知道怎么去骨
3.无骨凤爪是怎么做出来的？无骨凤爪从字面的意思来说，就是我们平常吃的鸡爪，把鸡骨头给去掉了，所以其实这个问题可以从两个方面理解，第一是如何给鸡爪去骨，第二，是如何制作这道菜 。 喜欢看视频的朋友可以直接参考以下视频哦 。
4.一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂;二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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