导读：2.今天就用家里老妈晒的雪里蕻梅干菜和大家分享一个家庭版梅干菜饼的做法 ， 做好的梅干菜饼馅料咸香 ， 放上梅干菜馅料 ， 收口蘸一些干面粉 ， 4.准备好的梅干菜倒在肉末中 ， 加少许生抽、蚝油、白糖提鲜 ， 梅干菜已经有... ...在网上有很多关于梅干菜饼怎么做法的知识 ， 也有很多关于梅干菜面饼的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于梅干菜饼怎么做法「梅干菜面饼的做法」的文章吧~梅干菜饼怎么做法1.梅干菜饼 ， 这可能是很多人记忆中的小吃了吧？咬上一口 ， 饼皮脆香 ， 馅儿美味 ， 外面难得能够买到质量这么高的美味了 。 那咱就来点简单粗暴的 ， 自己动手做！还就不信做不出自己想要的味道！来看看怎么做的吧！
2.今天就用家里老妈晒的雪里蕻梅干菜和大家分享一个家庭版梅干菜饼的做法 ， 用了几十年的老方法了 ， 做好的梅干菜饼馅料咸香 ， 饼皮柔软 ， 比外面买的还好吃 ， 吃过一次就会爱上 ， 重点是放凉了也不会硬 ， 操作起来也非常简单 ， 掌握3个重点 ， 新手也能做出成功的梅干菜饼 ， 喜欢的朋友可以试试！
3.取一个面剂子 ， 将它揉圆 ， 压扁 ， 稍微擀一下 ， 擀一圈就够了 ， 放上梅干菜馅料 ， 馅料大约在60g ， 用虎口将饼皮慢慢收拢 ， 最后收口 ， 收口蘸一些干面粉 ， 收口朝下 ， 放在一边饧发一会 ， 等做好之后一起擀 ， 这样更容易擀开 ， 还不会破皮 ， 放在一边的时候要用纱布盖着 ， 避免表面结皮；
4.准备好的梅干菜倒在肉末中 ， 加少许生抽、蚝油、白糖提鲜 ， 搅拌均匀 ， 梅干菜已经有咸味了 ， 就可以不用加食盐了 ， 或者少加一点 ， 避免馅料太咸 ， 调味的时候白糖是经典 ， 白糖让梅干菜馅料的味道更上一个档次；
梅干菜面饼的做法1.梅干菜用清水浸泡10分钟；肉糜粗剁几刀使其粘连；梅干菜放肉糜上切碎；加姜末、料酒、糖、酱油、生粉搅拌均匀；再加点糖提鲜 ， 放点生粉让肉更嫩 ， 放入碗中 ， 中间掏个小洞 ， 让蒸汽上来 ， 肉饼更容易熟 。 最后撒几粒花椒增香 ， 放在电饭锅上 ， 连饭一起煮 。 饭煮好 ， 梅干菜蒸肉也好了 。
2.梅干菜扣饼的做法 。 做饼的基本材料 。 泡好的梅菜 400g克、 五花肉丁 200克 、 虾皮 40克 、 葱花 40克 、 盐 12克 、 糖 80克、 橄榄油 适量 、 中筋面粉 1000g克、 盐 8g克、 75度左右的热水适量 。
3.200g面粉用适量温水揉成柔软的面团 ， 盖上保鲜膜休息20分钟 。 梅干菜用开水略微浸泡 ， 洗去沙土 ， 沥干水分 。 热锅热油 ， 下大蒜、葱碎炒香 ， 放入绞肉炒熟 。 加入盐、酱油、胡椒、鸡精调味 。 拌入梅干菜略炒盛出 。 面团分成合适大小 ， 擀开包入馅料 。 热锅凉油 ， 煎至两面金黄即可 。
【梅干菜饼怎么做法「梅干菜面饼的做法」】4.配料：梅干菜 ， 肉馅 ， 面粉 ， 温水 ， 盐 ， 味精 ， 豆瓣 ， 老抽 ， 老葁 ， 小葱 。 先将面粉用温水和成团备用 ， 不沾手为宜 。 梅干菜切碎 ， 然后抄馅 ， 下油直八成热 ， 下老葁沫 ， 再下肉馅直定形后下梅干菜 ， 抄到梅干菜香味扑鼻时下豆瓣 ， 味精 ， 老抽少许 ， 盐味根据各人口感来定 ， 起锅加小葱 。 然后将抄好的馅包在面饼里 ， 烙饼直两面金黄即可 ， 小火为宜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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