导读：1.3)然后再把切好的竹笋放进瓶子里 ， 然后再到凉开水倒进去 ， 泡酸笋可以用来炒着吃 ， 也可以用泡酸笋加入螺蛳粉一起吃 ， 又可熟吃 ， 摘至用沸汤泡出苦水 ， 新鲜猪大肠500克：大蒜少许（片状）；生姜少许... ...在网上有很多关于自制酸笋怎么做的知识 ， 也有很多关于怎么制作酸脆莴笋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自制酸笋怎么做「怎么制作酸脆莴笋」的文章吧~自制酸笋怎么做1. 3) 然后再把切好的竹笋放进瓶子里 ， 然后再到凉开水倒进去 ， 然后再盖上盖子密封好 ， 过了几天就可以吃了 ， 这就是美味的泡酸笋了 。 泡酸笋可以用来炒着吃 ， 也可以用泡酸笋加入螺蛳粉一起吃 ， 吃起来是特别的味道 。
2.酸笋是一种非常开胃的食品 ， 深受各路人的喜爱 。 因为酸笋味酸 ， 清新爽口 ， 既可生吃 ， 又可熟吃 ， 酸笋发酵产生酸味的乳酸菌 ， 不但可以促进食欲 ， 而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收 ， 有非常好的开胃健食的作用 。
3.说起来 ， 酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了 。 明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂 ， 摘至用沸汤泡出苦水 ， 投冷井水中浸二三日 ， 取出 ， 缕如丝 ， 醋煮可食 。 好事者携入中州 ， 成罕物……”
【自制酸笋怎么做「怎么制作酸脆莴笋」】4.材料：新鲜猪大肠500克；新鲜酸笋250克；白酒一匙；花生油少许；大蒜少许（片状）；生姜少许（片状）；酱油少许（可用生抽）；牲粉少许（准备些牲粉水）；生盐少许 。 制作工艺：
怎么制作酸脆莴笋1.你可以选择整个竹笋腌制 ， 或者将笋破一半腌制 ， 也可把它切成大片腌制 ， 或切成手指一半大小的粗丝 ， 切丁腌制都可以 ， 切出来的食材大小和腌制时间成正比 ， 想吃快一点 ， 材料尽量切小一点 ， 大的食材腌制 ， 在时间上肯定要久一点才能成熟入味 。
2.第一步先将莴笋去皮 ， 并切成0.8-1厘米的厚片；第二步是取锅烧水 ， 水开了以后 ， 加入少量的盐和食用油 ， 将莴笋放入锅中焯水2分钟；第三步将焯过水的莴笋冲凉并沥干水分；最后将莴笋片放在烘干机的架子上 ， 将温度设定为55度左右 ， 烘上6个小时左右即可 。
3.
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