导读：锅中留少许底油， 接着往锅中加入一勺猪油， 把锅中的猪油烧融化之后， 我们把泡生姜和泡辣椒、大蒜、花椒倒里边炒出香味， 再加入一大勺豆瓣酱， 用中火翻炒出香味 。 相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的鲢... ...在网上有很多关于鲢鱼炖豆腐怎样做的知识， 也有很多关于炖豆腐怎么炖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鲢鱼炖豆腐怎样做「炖豆腐怎么炖好吃」的文章吧~鲢鱼炖豆腐怎样做1.【步骤九】：锅中留少许底油， 接着往锅中加入一勺猪油， 把锅中的猪油烧融化之后， 我们把泡生姜和泡辣椒、大蒜、花椒倒里边炒出香味， 再加入一大勺豆瓣酱， 用中火翻炒出香味 。
2.结语：以上就是为大家介绍鲢鱼头炖豆腐的做法全部内容， 相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的鲢鱼头炖豆腐了吧， 鲢鱼头炖豆腐这道菜营养价值非常高， 而且味道也很鲜美， 大家在家可以多吃一点 。
3.食材清单：鲢鱼一条， 约3斤重 。 冻豆腐半斤 。 八角一颗 。 茴香适量 。 红辣椒四到五个 。 葱段2-3段 。 生姜五片 。 蒜片适量 。 黄酒一勺 。 老抽两勺 。 盐5克 。 淀粉适量 。 食用油2勺 。
4.鲢鱼头1000克， 青椒20克， 红椒20克， 葱花5克， 干锅调料15克， 盐7克， 酱油10克， 白砂糖8克， 白醋5克， 料酒10克， 味精3克， 大葱10克， 姜20克， 大蒜5克， 香菇10克， 木耳5克， 北豆腐250克 。
炖豆腐怎么炖好吃1.二， 白菜处理 。 白菜一片片摘叶后， 洗干净， 切掉底根， 用刀背拍打白菜梆子， 打散开， 如果不拍打也可以， 那么菜叶和梆子就要分开下锅， 拍打了可以同时下锅 。 白菜叶用手撕成大块， 菜叶可更撕的大， 备用 。
2.白菜炖豆腐在长江以北， 最是家常菜， 很普遍， 可是唯有安阳境内菜品最有味道， 看着还非常简单， 就是大块的水豆腐和大片的大白菜， 没有五花肉什么的， 可是吃起来， 跟肉汤烩出来的没什么区别 。
【鲢鱼炖豆腐怎样做「炖豆腐怎么炖好吃」】3.这道菜尽得“素菜荤做”的厨理精髓， 汤浓白， 味极鲜， 做法还简单到极致 。 做好三点就得圆满：全手工做的熬浆豆腐， 不焯水， 不油煎；猪油热锅， 大葱段和姜片爆香， 下豆腐稍翻几下， 再下大白菜炒炒， 加开水至淹住 。 加盐烧开， 一直大火；10分钟关火， 调好咸淡， 给味精出锅 。
4.材料西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精做法豆腐切块 。 西红柿切块 。 豆腐可一切的厚一点；姜剁碎、葱切粒；平底锅内倒一些油， 油温后放入豆腐开始慢煎；直到双面煎黄后， 取出；锅内不用再倒油， 放入西红柿块和葱姜沫 。 翻炒；炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱， 倒入一点清水， 开小火， 边熬边搅；最后将煎好的豆腐放进锅内 。 收汁 。 再调一调味道， 放一点鸡精， 就可以了出锅了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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