导读：今天给大家推荐的美食是鱼炖豆腐， 前几天在饭店点了一道鱼炖豆腐， 整条鲈鱼和豆腐炖在一起， 鱼炖豆腐除了选用鲈鱼， 2.\\t在炖鱼时加块豆腐， 豆腐含钙多， 3.从海边买了3条鲜鲅鱼， 鱼肉刮下来做了Q弹的鱼丸， ... ...在网上有很多关于如何用豆腐炖鱼的知识， 也有很多关于炖鱼用哪种豆腐的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何用豆腐炖鱼「炖鱼用哪种豆腐」的文章吧~如何用豆腐炖鱼1.我超爱吃鱼， 不管是什么做法我都爱吃 。 今天给大家推荐的美食是鱼炖豆腐， 营养高味道鲜 。 前几天在饭店点了一道鱼炖豆腐， 店家用的是鲈鱼， 大概一斤二两左右 。 整条鲈鱼和豆腐炖在一起， 鲈鱼刺很少， 味道特别鲜美 。 鱼炖豆腐除了选用鲈鱼， 还可用草鱼、鳝鱼、黄格丫 。
2.\t在炖鱼时加块豆腐， 两者有很好的蛋白质互补作用， 豆腐中的蛋氨酸含量较少， 而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富， 鱼肉苯丙氨酸含量比较少， 而豆腐中则含量较高 。 这样两者混合食用， 可取长补短、相辅相成， 提高营养价值 。 更重要的是， 豆腐含钙多， 而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收， 补钙效果更佳 。
3.从海边买了3条鲜鲅鱼， 鱼肉刮下来做了Q弹的鱼丸， 鱼头鱼尾别看肉不多， 但3副算下来也不少 。 煎一煎， 炖一炖， 真是鲜到家了！这是我做之前没想到了 。 不禁为自己“节约之举”暗自高兴， 真是无心插柳之举 。
4.将鱼头用清水冲净血块， 洗干净之后， 在鱼头四周抹上料酒， 装盘放姜片备用， 马先生做鱼还是有一手的， 家里人都很爱吃他做的鱼， 特别是黄骨鱼煮豆腐， 也是很好吃， 大家不喜欢吃鱼头的话， 可以用黄骨鱼或者其他鱼来代替
炖鱼用哪种豆腐1.既然是由鱼肉制成的， 那鱼豆腐自然也包含了鱼肉的优点， 含有丰富的蛋白质和低量的脂肪， 能够充分补充人体所需的营养物质， 对于青少年和儿童的生长发育也很有好处， 而在促进人体健康长寿上也能起到一定作用 。
2.第四步：炒锅留底油， 将葱姜蒜、干红辣椒、八角放入锅中炒出香味后， 再放入郫县豆瓣炒制出红油， 然后放入适量一勺清水， 再放入适量料酒、生抽、白糖、老抽， 烧开后放入鱼块和豆腐块， 看情况加入适量水， 刚刚没过鱼和豆腐即可 。 再放入适量醋、盐， 炖煮十分钟后放入温水泡过的新鲜粉条， 再次炖煮五分钟即可出锅装盘 。
3.“千滚豆腐， 万滚鱼”那么炖鱼放豆腐应该是首选了！还有萝卜、茄子也是不错的选择， 【鲶鱼炖茄子】不也是一道地方名菜么？萝卜“十月萝卜小人参”的说法， 【萝卜丝炖鲫鱼汤】也是很多地方养生菜的首选 。
【如何用豆腐炖鱼「炖鱼用哪种豆腐」】4.3 。 略微翻炒姜、蒜和调料， 炒出香味（但切忌炒太久把调料炒焦了）， 把鱼放进去两面略煎一下， 加入“高汤” 。 可用猪骨头熬的汤或鸡汤(chiken broth）罐头， 实在没有就用水也行 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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